Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica.
Tempat kuliner sate lilit Bali yang halal dan enak.
Seperti pada umumnya, bahwa wisatawan muslim selalu ingin berusaha menemukan tempat makan halal di Bali yang bebas dari olahan daging babi.
Bahan - bahan Sate lilit daging
- Ini 454 gr dari daging sapi cincang.
- Anda perlu 4 batang dari sereh (klo saya, 1btg sereh dpotong 2).
- Anda perlu 1 sdm dari bawang putih cincang.
- Siapkan 4 lbr dari daun jeruk, iris kecil2 sesuai selera.
- Ini 1 buah dari habanero chili (biar jreng dikit 😁).
- Siapkan 1 sdm dari merica hitam bubuk (blackpepper).
- Anda perlu 1/2 sdm dari kaldu sapi bubuk instan.
- Ini 2 sdm dari minyak goreng.
Cara MembuatSate lilit daging
- Panaskan minyak goreng diwajan, tumis bawang putih cincang, cabe, dan daun jeruk. lalu bumbui dengan blackpapper dan kaldu sapi bubuk instan. aduk rata, matikan kompor, dan dinginkan..
- Masukkan daging sapi cincang ke dalam wadah untuk mencampur bumbu tumisan. klo bumbu tumis sudah agak dingin, campurkan dengan daging, aduk rata..
- Batang sereh atau serai yg sudah di potong 2 (ngirit, hehe..) saya lukai atau iris sdkit, tp gak sampe memotong batang, biar aromanya keluar aja ke daging..
- Karena saya punya 8 batang sereh, jadi daging sapi yg sdh dbumbui saya bagi 8. kepal 1 bagian dtelapak tangan, lalu taruh 1 batang sereh, lilit batang sereh dengan daging. saya selalu pake sedikit sekali minyak dtelapak tangan biar daging gak lengket 😉.
- Susun sate lilit daging di loyang yg rendah, klo sudah selesai, siap di oven 250° sekitar 30-40 menit 😊.
Supaya tidak terlalu gosong dan matangnya merata, sebelum dipanggang saya akali dengan mengoven dulu satenya agar daging matang sampai ke dalam. Sate lilit daging menggunakan daging sapi dicampur kelapa parut. Adapun aneka kreasi olahan sate lilit bakar ini ada yang namanya sate lilit goreng, nanti pada artikel selanjutnya akan dibahas di blog. Untuk resep sate lilit ini, apabila anda kurang menyukai daging ikan, bisa juga diganti dengan daging ayam. Sate lilit traditional Bali dibakar bukan di atas bara api dari arang yang terbuat dari kayu.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda