Daging sandung lamur, yang dulu dianggap sulit dimasak terkecuali dalam bentuk daging giling, sekarang dianggap sebagai daging yang paling cocok untuk dipanggang dan diasap (serta sangat lezat untuk dibuat menjadi daging corned).
Tetapi memang daging sandung lamur ini sedikit sulit dipotong. + Rebus kaldu daging sandung lamur bersama bumbu halus, asam kandis, daun kunyit, serai serta potongan daging, lidah dan hati sapi.
Panaskan alat untuk membakar sate, olesi dengan sedikit minyak agar sate tidak lengket nantinya.+ Bakar sate hingga berubah warnanya menjadi lebih gelap.
Bahan - bahan Sate Goreng Sandung Lamur
- Anda perlu 500 gr dari daging sandung lamur.
- Anda perlu 1 liter dari air.
- Ini 4 siung dari bawang putih.
- Ini 4 siung dari bawang merah.
- Siapkan sejumput dari ketumbar.
- Anda perlu 3 butir dari kemiri.
- Anda perlu 2 ruas dari kencur (gak juga gpp tapi aku suka pake ini).
- Ini secukupnya dari gula jawa.
- Ini sesuai selera dari merica butiran aku agak tak banyakin.
- Anda perlu 10 buah dari lombok rawit merah.
- Ini secukupnya dari merica bubuk.
- Siapkan 2 batang dari loncang.
- Anda perlu 2 lembar dari daun salam.
- Siapkan secukupnya dari garam.
- Anda perlu sedikit dari kaldu jamur (tidak pake tidak apa2).
- Siapkan secukupnya dari kecap manis.
- Siapkan dari pelengkap.
- Siapkan sesuai selera dari kubis dan timun di rajang2.
Cara MembuatSate Goreng Sandung Lamur
- Iris dadu daging sandung lamur cuci bersih.
- Haluskan bawang merah bawang putih ketumbar kemiri dan kencur.
- Haluskan kasar merica butiran.
- Mssukkan bumbu halus merica tumbuk dan daging sandung lamur tambahkan gula jawa daun salamdan garam ke panci presto.
- Masukkan air dan masak kira2 setengah jam.
- Buka tutup presto aduk2 tambahkan kaldu jamur.
- Masak lagi sampai agak sat.
- Sipkan wajan happy call.
- Pindahkan daging ke wajan dan osrang osreng tambahkan cabe dan loncang yg diiris.
- Tambahkan kecap manis dan merica bubuk.
- Masak sampai daging berkaramel dan berbau khas sate.
- Sajikan dengan pelengkap.
Krengsengan Sandung Lamur terkenal sebagai masakan khas Jawa Timur yang menggunakan petis udang. Krengsengan biasanya dibuat dari daging kambing dan kali ini dipilih daging sandung lamur yang agak berlemak. Perincian Pengemasan: listrik daging sapi sandung lamur saw: packing dalam peti kayu atau papan tiga-lapis dalam wadah. Bahan Pelengkap Soto Betawi: Bawang goreng Emping goreng. Cara Membuat Soto Betawi Asli : Rebus daging sandung Lamur sampai matang dan empuk.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda