Sate Padang One of my favorites is Sate Padang, from, needless to say, Padang (West Sumatra). Sate Padang is typically sold as street food in push cart in Indonesia. Ini sate padang ala saya, mungkin beda dengan sate padang aslinya.

Bahan - bahan Sate Padang

  1. Anda perlu 1 kg dari daging sapi.
  2. Siapkan 5 sdm dari tepung beras; larutkan dengan air.
  3. Anda perlu 1 buah dari asam potong; ukuran sekitar 2-3 cm.
  4. Siapkan 2 lembar dari daun kunyit; simpulkan.
  5. Ini 8 lembar dari daun jeruk.
  6. Siapkan 2 batang dari serai; memarkan.
  7. Ini 5 cm dari lengkuas; memarkan.
  8. Ini 5 cm dari jahe; memarkan.
  9. Siapkan Secukupnya dari air.
  10. Siapkan Secukupnya dari garam, gula dan kaldu bubuk.
  11. Anda perlu dari Bumbu Halus :.
  12. Ini 20 siung dari bawang merah.
  13. Ini 8 siung dari bawang putih.
  14. Siapkan 1 sdm dari ketumbar.
  15. Siapkan 1/2 sdt dari jintan.
  16. Anda perlu 1 sdt dari lada bulat.
  17. Siapkan 10 buah dari cabai rawit.
  18. Ini Sejempol dari kunyit.

Cara MembuatSate Padang

  1. Rebus daging hingga matang, angkat lalu potong dadu kecil. Air sisa rebusan daging sisihkan, jangan dibuang..
  2. Haluskan bumbu halus, tuang ke potongan daging. Bubuhkan garam, lalu aduk hingga bumbu merata. Diamkan sekitar 30 menit..
  3. Setelah 30 menit, tuang daging yang sudah dibumbui tadi ke dalam wajan. Masukkan juga daun kunyit, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas dan juga asam potong..
  4. Lalu tuang air sisa rebusan daging yang sudah disisihkan tadi. Masak hingga bumbu meresap ke daging..
  5. Angkat daging, biarkan dingin. Lalu tusukkan ke tusukan sate. Kemudian panggang di bara api atau boleh pakai panggangan teflon/happy call. Panggang hingga daging harum dan berubah warna..
  6. Untuk kuah, tambahkan larutan tepung beras ke dalam air bumbu sisa memasak daging tadi. Masak sambil diadu-aduk agar tidak bergerindil. Bubuhkan gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa..
  7. Kekentalan kuah sesuaikan sama selera masing-masing yaa. Kalau merasa kuah terlalu kental, bisa ditambahkan air lagi.
  8. Untuk penyajian, tata lontong dan sate di atas piring saji. Lalu siram dengan kuah sate, taburi dengan bawang goreng 😄.

Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya menjadi pedas. Resep Sate Padang - Wikipedia Indonesia, Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu sate Padang, sate Padang Panjang dan sate Pariaman. Sate Padang panjang dibedakan dengan kuah satenya yang berwarna kuning, sedangkan sate Padang Pariaman kuahnya berwarna merah. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda