Sate Padang One of my favorites is Sate Padang, from, needless to say, Padang (West Sumatra). Sate Padang is typically sold as street food in push cart in Indonesia. Ini sate padang ala saya, mungkin beda dengan sate padang aslinya.

Bahan - bahan Sate Padang

  1. Anda perlu dari Rebusan daging:.
  2. Anda perlu 1500 gr dari daging.
  3. Siapkan 2000 ml dari air.
  4. Anda perlu 2 ruas dari jahe.
  5. Siapkan dari Bumbu halus:.
  6. Ini 15 siung dari bawang merah.
  7. Anda perlu 5 siung dari bawang putih.
  8. Anda perlu 8 bh dari cabe merah kriting.
  9. Siapkan 1 ruas dari kunyit.
  10. Siapkan 1 ruas dari jahe.
  11. Ini 1 ruas dari lengkuas.
  12. Anda perlu 1 sdt dari jintan.
  13. Siapkan 1 sdt dari ketumbar.
  14. Siapkan dari Bumbu tambahan:.
  15. Anda perlu 8 lbr dari daun jeruk.
  16. Siapkan 5 bh dari kapulaga.
  17. Ini 2 btg dari kayu manis.
  18. Anda perlu 2 lbr dari daun kunyit.
  19. Anda perlu 2 btg dari serai,geprek.
  20. Ini 2 potong dari asam kandis, bisa ditambah sesuai selera.
  21. Ini 2 sdt dari bubuk kari.
  22. Siapkan 3 bh dari bunga lawang.
  23. Siapkan 1500-1750 ml dari kaldu sapi dari hasil rebusan daging.
  24. Ini dari Garam.
  25. Ini dari Kaldu sapi bubuk.
  26. Siapkan 2 sdm dari tepung beras + 1/2 sdm tepung maizena.
  27. Ini dari Pelengkap:.
  28. Siapkan dari Ketupat.
  29. Ini dari Bawang goreng.
  30. Anda perlu dari Kerupuk kulit.

Cara MembuatSate Padang

  1. Rebus daging,jahe dan air hingga empuk. Setelag dingin potong agak besar memudahkan saat memasak. Sebaiknya tidak dipotong kecil kecil dulu agar daging tidak hancur.
  2. Tumis bumbu halus(kecuali jintan dan ketumbar) hingga lunak dengan sedikit minyak tujuannya agar memudahkan saat di blender.
  3. Blender semua bumbu halus tambahkan sedikit air kaldu untuk memudahkan dalam proses penghalusan bumbu.
  4. Tumis bumbu halus, masukkan kapulaga, kayu manis, daun jeruk, daun kunyit, serai, bunga lawang hingga harum dan matang, masukkan potongan daging, tambahkan air kaldu masukkan bubuk kari,kaldu sapi,garam,merica, asam kandis (setelah asam segarnya sudah didapatkan rasanya boleh diangkat agar tidak merubah rasa). Masak kurang lebih 45menit hingga bumbu merasuk kedaging.
  5. Angkat daging.Potong kotak sesuai selera.
  6. Tusuk tusuk daging. Dikarenakan ini potongannya besar hasil jadinya 30tusuk..
  7. Saring bumbu agar besih. Campur tepung beras, maizena tambahkan cairan bumbu sedikit untuk mencairkan.Panaskan diatas kompor sambil perlahan tambahkan larutan tepung beras. Masak hingga kekentalannya pas dan koreksi rasa..
  8. Olesi daging dengan minyak goreng, panggang dengan menggunakan happy call atau wajan anti lengket. Hingga kuning kecoklatan.
  9. Sajikan dengan pelengkannya ketupat, bawang goreng dan kerupuk kulit jangan lupa menyiramkan bumbu pada bagian atas sate.
  10. Selamat menikmati...ayo di recook ya😘😘😘.

Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya menjadi pedas. Resep Sate Padang - Wikipedia Indonesia, Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu sate Padang, sate Padang Panjang dan sate Pariaman. Sate Padang panjang dibedakan dengan kuah satenya yang berwarna kuning, sedangkan sate Padang Pariaman kuahnya berwarna merah. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda