Sate Sapi Maranggi Khas Purwakarta Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping.

Bahan - bahan Sate Sapi Maranggi Khas Purwakarta

  1. Siapkan 1 dari Bahan.
  2. Siapkan 500 gr dari daging sapi (potong dadu/ sesuai selera).
  3. Siapkan 3 lembar dari daun pepaya ukuran besar (remaskan).
  4. Anda perlu dari Bahan 2 (Bumbu Halus).
  5. Siapkan 5 siung dari bawang merah.
  6. Ini 3 siung dari bawang putih.
  7. Siapkan 1 sdt dari ketumbar (sangrai).
  8. Anda perlu 1 sdt dari lada / merica.
  9. Siapkan 1 ruas dari jahe.
  10. Anda perlu 1 ruas dari lengkuas.
  11. Anda perlu 5 sdm dari air asam jawa (larutkan dengan air hangat).
  12. Siapkan 4 sdm dari gula merah (iris).
  13. Siapkan 1/2 sdt dari garam.
  14. Siapkan 1/2 sdt dari penyedap rasa.
  15. Ini dari Bahan 3 (bumbu Kecap).
  16. Anda perlu Secukupnya dari tomat (potong dadu).
  17. Ini 4 dari bawang merah (iris).
  18. Ini 5 dari cabe rawit hijau (iris).
  19. Ini 3 dari cabe rawit setan (iris).
  20. Siapkan 5 sdm dari kecap manis.
  21. Anda perlu dari Bahan 4 (olesan/marinasi).
  22. Ini Secukupnya dari mentega.
  23. Siapkan Secukupnya dari kecap dan sisa bumbu halus.
  24. Ini Secukupnya dari lada bubuk.

Cara MembuatSate Sapi Maranggi Khas Purwakarta

  1. Cuci daging lalu potong dadu, kemudian bungkus dengan daun pepaya. Tempatkan dalam wadah tertutup. Diamkan selama 1 jam di kulkas (bukan freezer).
  2. Tumis Bahan 2 yg sudah dihaluskan dengan mentega hingga harum. Sisihkan.
  3. Setelah 1 jam daging di kulkas, campurkan bahan 2 dengan daging kemudian bungkus lg dengan daun pepaya dan tutup rapat. Diamkan di kulkas selama 2 jam..
  4. Selagi menunggu marinasi daging, buat sambal kecap dengan mencampurkan bahan 3. Koreksi rasa..
  5. Setelah 2 jam. Tusuk daging dengan tusukan sate. Lalu bakar di atas panggangan yg sudah diolesi mentega. Lalu daging bisa diolesi lagi dengan campuran bahan 4. Ah voilà bakar satenya sesuai keinginan yaa.. klo mau agak gosong berarti agak lama waktu membakarnya. Selamat menikmati..

Bahan utama dari Sate Maranggi purwakarta adalah daging kambing & daging Sapi. disetiap sudut Kota Purwakarta sebagian besar menjajakan sate Maranggi ini. ada yang menjual sate maranggi. Karena, warung sate maranggi di Purwakarta satu ini bisa menampung ratusan pengunjung. Selain sate maranggi dengan bumbu kecap dan potongan tomat yang besar-besar, di tempat ini Teman Traveler bisa memesan aneka menu lainnya yang tidak. Sate Maranggi Cibungur Purwakarta ini rasanya cuma alasan satu-satunya yang bikin saya dan keluarga Boleh dibilang ini satu-satunya kuliner khas di daerah Cibungur yang masih bertahan. Sate Sapi Maranggi Cibungur yang Mantap Soul!

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda