Sate kacang penuh warna#kitaberbagi Selain itu salah satu ciri khas bumbu sate padang pariaman adalah kacang tanah yang ditumbuk bersama dengan bahan lainnya. Siapkan juga bumbu kacang: masak santan hingga mendidih angkat dan campur dengan kacang tanah. Campur semua kacang kedalam adonan masak hingga matang, jangan lupa kecapnya juga.

Bahan - bahan Sate kacang penuh warna#kitaberbagi

  1. Anda perlu 1 buah dari nenas (buat merendam daging buar lembut).
  2. Anda perlu 1 kg dari daging sapi.
  3. Siapkan dari Bumbu rendaman :.
  4. Anda perlu 8 siung dari bawang merah.
  5. Siapkan 4 siung dari bawang putih.
  6. Siapkan secukupnya dari Ketumbar.
  7. Ini secukupnya dari Kecap bango.
  8. Anda perlu secukupnya dari Gula merah.
  9. Siapkan dari Bumbu kacang :.
  10. Siapkan 1/4 kg dari kacang tanah (sangrai dgn irisan bawang putih,blender).
  11. Ini 10 siung dari bawang merah.
  12. Anda perlu 4 siung dari bawang putih.
  13. Siapkan 10 buah dari cabe merah keriting.
  14. Anda perlu 10 buah dari cabe rawit (tergantung selera,boleh skip).
  15. Ini 1 ruas jari dari laos.
  16. Anda perlu 1 batang dari Sereh.
  17. Anda perlu 3 lembar dari Daon jeruk.
  18. Anda perlu 3 lembar dari Daon salam.
  19. Anda perlu secukupnya dari Garam.
  20. Siapkan secukupnya dari Gula.
  21. Anda perlu secukupnya dari Kecap bango.
  22. Anda perlu dari Bahan pelengkap :.
  23. Ini secukupnya dari Cabe merah (potong2 bulat).
  24. Anda perlu secukupnya dari Bawang merah (potong2 dadu/sesuai selera).
  25. Anda perlu 1 buah dari Timun (cacah2).
  26. Anda perlu secukupnya dari Mentega untuk olesan teflon.

Cara MembuatSate kacang penuh warna#kitaberbagi

  1. Nanas kupas cuci bersih,dicacah.
  2. Daging yg sudah dicuci bersih potong2 dadu,jgn terlalu besar,lalu direndam dgn cacahan nanas (saya diamkan 1 jam).
  3. Sambil nunggu daging direndam sy buat bumbu rendaman daging,semua bumbu bahan rendaman dihalus.
  4. Cuci daging dari rendaman nanas,tiriskan sebentar.
  5. Lalu masukan ke dalam bumbu rendaman,biarkan sebentar agar meresap.
  6. Haluskan bumbu kacang,kecuali daon jeruk,daon salam,tumis,masukkan daon2an,biarkan hingga harum,matikan.
  7. Masak air hingga mendidih,bumbu tumisan,irisan gula merah,kacang tanah,kecap,garam,gula,biarkan sebentar hingga sedikit mengental,matikan.
  8. Cuci bersih tusuk sate.
  9. Lalu tusuk daging semua hingga selesai.
  10. Olesin teflon,dan masak daging yg sdh ditusuk hingga selesai.
  11. Sajikan diatas piring,tuang bumbu kacang,taburi cacahan timun,lalu potongan bawang merah dan potongan camer.
  12. Bisa disajikan dengan nasi ataupun lontong.

Sate ayam yang saya suka adalah sate ayam Barokah di daerah Santa, tepatnya di jalan Wolter Monginsidi, Jakarta Selatan. Rasa kacangnya sangat khas dan memanjakan lidah. Kacang tanah sangat tinggi manfaat bagi tubuh apalagi bila digabung dengan bahan roti atau kue kering tambah Kacang tanah selama ini hanya diolah pada bahan campuran sayur masakan jawa, gorengan peyek dan campuran beberapa brownies. Bahkan, sate ini merupakan saingan berat untuk Sate Madura. Bedanya, Sate Ponorogo tidak dipotong - potong bentuk dadu melainkan disayat tipis panjang mirip Kudapan khas Ponorogo terakhir dan tidak boleh dilupakan adalah Sate Kopok.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda