Sate Padang Anda semua tahu bukan mengenai sate padang? Ya, sate padang merupakan makanan khas Minang yang Nah, tidak seperti nasi padang yang dijual di luar padang, nyatanya sate padang pun juga. Sate Padang is a specialty beef satay from West Sumatra served in aromatic curry-like thick sauce.

Bahan - bahan Sate Padang

  1. Siapkan 1 kg dari daging sapi.
  2. Anda perlu dari Bumbu Halus:.
  3. Anda perlu 20 buah dari cabe merah keriting.
  4. Anda perlu 20 siung dari bawang merah.
  5. Anda perlu 10 siung dari bawang putih.
  6. Ini 3 cm dari lengkuas.
  7. Ini 3 cm dari jahe.
  8. Siapkan 1 sdt dari ketumbar butir.
  9. Anda perlu 3 cm dari kunyit.
  10. Ini 1 sdt dari jinten.
  11. Ini 2 buah dari asam kandis.
  12. Siapkan 1 sdt dari lada butir.
  13. Siapkan 10 cm dari kayu manis.
  14. Ini 7 butir dari cengkeh.
  15. Anda perlu dari Bahan Pelengkap:.
  16. Anda perlu 1 lembar dari daun kunyit sobek-sobek & simpulkan.
  17. Siapkan 4 batang dari sereh geprek & simpulkan.
  18. Ini 4 lembar dari daun salam.
  19. Anda perlu 7 lembar dari daun jeruk sobek-sobek.
  20. Siapkan 1 sdm dari garam kasar.
  21. Ini 3 liter dari air.
  22. Siapkan dari Bahan Kuah:.
  23. Ini 5 sdm dari tepung beras atau bisa juga tepung maizena.
  24. Siapkan 2 batang dari daun bawang atau bisa juga 1 siung bawang bombay.
  25. Siapkan 4 sdm dari kacang tanah goreng & tumbuk kasar.
  26. Siapkan 60-80 tusuk dari sate.
  27. Anda perlu Secukupnya dari bawang goreng untuk taburan.

Cara MembuatSate Padang

  1. Bumbu halus dihaluskan dengan blander, kecuali kayu manis. Kayu manis cukup digeprek..
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap menggunakan sedikit minyak goreng..
  3. Rebus daging ke dalam 3 liter air bersama bumbu yang telah ditumis menggunakan panci presto. Setelah panci berbunyi tunggu sekitar 5 menit. Lalu angkat panci. Intinya rebus daging sampai empuk tapi tidak hancur..
  4. Angkat daging lalu potong-potong sesuai selera. Tusuk kira-kira 4 potong per tusuk..
  5. Kuah rebusan daging disaring untuk memisahkan kaldu dengan ampas bumbu. Biasanya tersisa 1,5 - 2 liter..
  6. Siapkan bahan kuah. Potong tipis daun bawang atau bawang bombay. Larutkan tepung beras atau tepung maizena dengan sedikit air, campurkan ke air kaldu. (Tambahkan air kalau sisa kaldu kurang dari 1 liter)..
  7. Nyalakan api. Aduk terus agar tidak lengket dan menggumpal. Masukkan daun bawang/bombay dan kacang tanah. Masak sampai kuah meletup-letup. Koreksi rasa..
  8. Panggang sate dengan terlebih dahulu diolesi minyak goreng atau mentega..
  9. Bisa disajikan menggunakan lontong ataupun ketupat. Jangan lupa taburkan bawang goreng di atasanya..

Temukan resep rahasia bumbu sate padang khas Pariaman, Padang Panjang dan Bukit Tinggi. Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat. Hidangan ini cocok sekali disajikan untuk disantap saat makan siang atau makan malam. See more ideas about Sate padang, Sate, Indonesian food. Sate Padang Pariaman is a reddish curried beef or oxtongue saté.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda