Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with. Sate padang merupakan salah satu icon makanan lezat khas Indonesia. Sate daging dan jerohan sapi yang sudah berbumbu, kemudian disiram dengan saus kental berwarna kuning atau jingga bercitarasa gurih dan sedikit pedas.

Bahan - bahan Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate

  1. Ini 500 gr dari daging sapi (sudah di potong).
  2. Ini dari bumbu rebusan untuk daging:.
  3. Ini 2 liter dari air.
  4. Anda perlu 3 sdm dari air asam jawa.
  5. Ini 2 sdt dari gula pasir+ 1 sdt garam.
  6. Siapkan 3 siung dari bawang putih geprek.
  7. Ini dari bumbu sate dan kuah sate sama aja ya bumbunya tapi bagi 2 sbb:.
  8. Ini 12 siung dari bawang putih.
  9. Siapkan 10 siung dari bawang merah.
  10. Anda perlu 8 buah dari cabe merah keriting.
  11. Anda perlu 2 ruas dari kunyit.
  12. Anda perlu 2 ruas dari jahe.
  13. Siapkan 2 ruas dari lengkuas.
  14. Siapkan 1 sdt dari ketumbar.
  15. Anda perlu 1/2 sdt dari merica bubuk.
  16. Siapkan 1/4 sdt dari jintan,.
  17. Anda perlu 1 buah dari bunga lawang.
  18. Ini 2 buah dari kapulaga.
  19. Ini 3 cm dari kayu manis.
  20. Anda perlu 2 buah dari asam kandis+3-5 sdt bumbu kari.
  21. Anda perlu 2 lbr dari daun salam.
  22. Anda perlu 3 lbr dari daun jeruk.
  23. Siapkan dari kecap manis.
  24. Anda perlu dari tepung beras.
  25. Anda perlu dari gula pasir.
  26. Anda perlu dari garam.

Cara MembuatSate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate

  1. Rebus daging dengan bumbu2 rebusan daging sampai mendidih lalu masak dengan cara kecilkan api selama 2 jam.
  2. Sambil menunggu buat bumbu sate/kuah sate. bumbu2 halus siap blender yaitu: cabe, bawang mer bawang putih, ketumbar, merica, jintan, kapulaga, kunyit, lengkuas, jahe sampai halus lalu bagi dua.
  3. Ambil setengah bumbu tambahkan 3-5 sdt bubuk kari (tergantung slera ya, masukkan sereh, bunga lawang, katu manis, daun salam, daun jeruk lalu tumis masukkan daging yg sudah direbus 2 jam tadi. Tam bahkan 2 cup air sisa rebusan daging kira2 masak sampai daging empuk dan menyusut. Sisihkan.
  4. Masak kuah sate: tumis bumbu sate yg sudah dibagi 2 td, tambahkan daun jeruk, daun salam, gula, garam. Lalu masukkan air rebusan daging sedikit demi sedikit sampai mendidih. Larutan 3 sdm tepung beras dengan air lalu masukkan perlahan masak dengan api kecil sambil diaduk2 sampai mengantal. Note: perhatikan kekntalannya ya pastikan masukkan.Air rebusan daging perlahan jangan sampai menggumpal.
  5. Sate yang sudah diungkep td tambahkan kecap lalu tusuk dengan lidi khusus sate panggang pakai teflon/pemanggang jng lpa di oleskan margarin.
  6. Sajikan dengan alas daun pisang, pakai lontong, kerupuk kulit, siram kuah sate diatasnya lalu taburkan bawang goreng. So yummy tummy...

Misalnya sate Madura yang terkenal dengan saus kacangnya atau sate klatak khas Yogyakarta yang berbahan dasar daging kambing. Begitu juga dengan tanah Minang yang terkenal dengan sate Padangnya. Ciri khas dari sate ini adalah saus kuahnya yang berwarna kuning kental yang. Sate Padang adalah adalah kuliner khas sumatera barat yang terbuat dari bahan daging sapi, lidah, atau jerohan seperti jantung, usus, dan tetelan dengan memakai bumbu kuah kacang kental seperti bubur ditambah cabai pedas. Please to visit in Padang, west Sumatra.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda