Sate Danguang Danguang (Sate Padang kuah kuning) Nama dari makanan tersebut berasal dari wilayah asalnya, yakni Danguang-danguang, sebuah nagari di Kabupaten Limo Puluah Koto. Sate danguang-danguang merupakan salah satu resep masakan sate khas Sumatera Barat yang bentuknya berbeda dengan sate pada umumnya. Nah, jika Anda ingin membuat Sate Danguang-Danguang yang Lezat dan Nikmat ini sendiri dirumah tapi tidka tahu resepnya.

Bahan - bahan Sate Danguang Danguang (Sate Padang kuah kuning)

  1. Siapkan dari Bahan Daging.
  2. Siapkan 500 gr dari daging ujung betis atau lidah, potong dadu tipis.
  3. Ini 6-7 lembar dari Daun pepaya.
  4. Ini 8 siung dari bawang putih (haluskan).
  5. Siapkan 2 cm dari jahe (haluskan).
  6. Ini 1 sdm dari ketumbar (haluskan).
  7. Siapkan 2 sdm dari Garam.
  8. Siapkan 1 sdm dari Gula.
  9. Siapkan 1 sdt dari Merica.
  10. Siapkan 1/2 buah dari Jus nenas.
  11. Anda perlu dari Bumbu halus kuah.
  12. Siapkan 1 dari Tulang sapi (boleh stengkel kaki, bbrp iga / 1 buntut).
  13. Anda perlu 300 cc dari santan kental.
  14. Siapkan 200 cc dari santan encer.
  15. Ini 1 sdm dari kunyit halus.
  16. Ini 4 sdm dari cabe merah halus.
  17. Siapkan 2 sdm dari bawang merah halus.
  18. Anda perlu 1 sdm dari bawang putih halus.
  19. Siapkan 1/2 sdm dari jintan.
  20. Anda perlu 1 sdt dari pala halus.
  21. Anda perlu 2 sdm dari Garam.
  22. Anda perlu 1 sdt dari Gula.
  23. Ini 1 sdm dari merica.
  24. Ini dari (Opsional) bumbu kaldu daging.
  25. Ini dari (Opsional) tumbukan kacang tanah kasar. Sy tdk pake, alergi 🙏🏻.
  26. Anda perlu 1 lembar dari daun salam.
  27. Siapkan 1 lembar dari daun kunyit.
  28. Anda perlu 1 ruas dari sereh.
  29. Anda perlu 2 lembar dari daun jeruk.
  30. Ini 1 ruas dari daun bawang.
  31. Ini 4 sdm dari tepung beras.

Cara MembuatSate Danguang Danguang (Sate Padang kuah kuning)

  1. Susun daging 3-4 potong pertusuk sate. Marinasi daging dengan bumbu halus yang ada di bahan daging. Lalu bungkus dengan daun pepaya, diamkan selama seharian penuh di kulkas agar daging empuk dan bumbu meresap. Keesokan harinya, steam/kukus daging tanpa daun pepaya selama 40-60 menit. Kalau pakai daun pepaya nanti daging terasa agak pahit. Sebelum membakar daging, oleskan daging dengan minyak sayur. Bakar hingga matang. Atau bisa di oseng di teflon saja hingga matang..
  2. Siapkan ketupat.
  3. Bikin kuah sate, dengan cara membuat gulai dasar. Masak dengan tulang hingga keluar minyak. Koreksi rasa. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal. Atau boleh diaduk dulu dengan air hangat sedikit, masukkan ke dalam kuah gulai dasar. Jika sudah kental, baru tambahkan daun bawang cincang kasar..
  4. Sajikan dengan ketupat 1 porsi..
  5. Karena saya menggunakan stengkel kaki sapi, sumsumnya bisa dikeluarkan..

Sate Danguang Danguang siap bersaing dengan bisnis - bisnis sejenisnya di Kota Padang. Sate Danguang Danguang memberikan harga yang terjangkau. sate danguang danguang payakumbuh limapuluh kota adalah sate paling enak se dunia,beginilah cara penyajian di tempat. kuah sate padang- -indonesian food- By Dapur Uni. Jika dilihat, sebenarnya sate danguang danguang memiliki cukup banyak perbedaan dengan sate pariaman. Walaupun sama-sama menggunakan potongan daging atau jeroan sapi, ukuran daging pada sate danguang danguang lebih besar dan tebal dibanding sate pariaman. Secara umum, sate danguang-danguang mirip dengan sate Mak Syukur dan sate Padang kebanyakan.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda