Sate Maranggi ala Fiput_ Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan. Beragam jenis sate dimiliki oleh negeri kita Indonesia ini. Salah satunya adalah sate maranggi khas Purwakarta yang terbuat dari daging sapi.

Bahan - bahan Sate Maranggi ala Fiput_

  1. Siapkan 3/4 kg dari daging sapi rendang (minim lemak) tapi jika suka lemak bisa ditambahkan.
  2. Siapkan 2 lembar dari daun pepaya (opsi jika tidak ada daun pepaya bisa diganti dengan parutan nanas, fungsinya sama untuk membuat daging menjadi empuk).
  3. Anda perlu dari Bumbu marinasi (Bumbu halus).
  4. Siapkan 6-8 siung dari bawang merah.
  5. Siapkan 2-3 siung dari bawang putih.
  6. Anda perlu Sedikit dari lengkuas.
  7. Ini Sedikit dari jahe.
  8. Anda perlu 2-3 sdm dari air asam jawa.
  9. Siapkan 1 sdm dari gula merah.
  10. Ini dari Kecap manis.
  11. Ini 1/2 sdm dari garam.
  12. Anda perlu dari Bahan sambal mentah.
  13. Ini 6-7 dari cabe rawit merah (cabe domba) atau sesuai selera.
  14. Ini 1 siung dari bawang merah.
  15. Anda perlu 1 buah dari tomat.
  16. Ini secukupnya dari Garam.

Cara MembuatSate Maranggi ala Fiput_

  1. Cuci daging dan potongā€ berbentuk dadu atau sesuai selera untuk memudahkan di tusuk. Bungkus daging menggunakan daun pepaya, diamkan selama 20 menit..
  2. Sambil menunggu proses pembungkusan, bisa sambil dibuat bumbu marinasinya ya bun, semua bahan halus di blender kecuali kecap manis. Setelah 20 menit buka pembungkus daun pepayanya, lalu beri bumbu marinasi ke daging, tambahkan kecap sesuai selera, jika suka manis bisa ditambahkan lebih banyak ya bun. Aduk bumbu hingga merata dan diamkan kurleb 25 menit atau lebih jg tidak apaā€ jika ingin bumbu lebih meresap namun dgn catatan disimpan di kulkas.
  3. Jika sudah dirasa bumbu sudah meresap, mulai ditusukā€ ya bun dan di panggang. Jika bunda gamau ribet dgn panggangan yg byk asapnya bisa gunakan panggangan yg lebih modern dgn kompor, seperti contoh di gambar ini. Saya gunakan yg jenis ini bun, utk hasilnya cukup memuaskan meski tidak seperti panggangan yg pakai arang šŸ¤£.
  4. Panggang sate sampai matang. Dan sate sudah bisa disajikan ~~.
  5. Membuat sambal mentahnya : ulek/giling cabe domba, bawang merah, dan irisan tomat, tambahkan garam sesuai selera. Ulek kasar saja ya bun, supaya lebih mantap rasanya. Koreksi rasa, dan Sambal siap dihidangkan bersama sate, lebih enak lagi jika ditambahkan kecap. Pedas manis jadinya.

Yetty is the best place to eat satay and tradisional food, especially sundanese cuisine. The place is so large, you don't have to worry for seats. The place is always crowded with many staffs ready. Dengan bahan dasar iga sapi premium, menu Iga Sapi Bakar ala Sate Maranggi Ma Alur bisa untuk ngemanjain perut kamu yg lagi lapar. šŸ˜. Resep masakan sate maranggi ini sendiri adalah masakan khas masyarakat sunda, Masyarakat sunda tidak menyebutnya sebagai sate maranggi Resep sate maranggi cianjur.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda