Ayam bumbu rujak, satu olahan ayam tradisional nan menggiurkan yang begitu disukai orang Indonesia karena kejutan rasanya.
Bumbu-bumbunya berpadu dengan serasi dan meninggalkan sedikit rasa pedas dan asam manis yang selalu disambut baik oleh lidah Asia kita.
Selamat ya Ayam Bumbu Rujaknya sukses.
Bahan - bahan Sate Daging Bumbu Rujak
- Ini 1 kg dari daging sapi (potong dadu, 2cm).
- Anda perlu 250 cc dari air.
- Anda perlu dari Minyak untuk menumis.
- Anda perlu dari Bumbu halus :.
- Siapkan 8 dari cabe merah besar.
- Ini 14 dari cabe keriting (karna di kulkas sisa 14..ya saya semuain).
- Ini 15 dari cabe rawit (sesuaikan).
- Ini 16 btr dari bawang merah.
- Siapkan 10 btr dari bawang putih.
- Siapkan 3 btr dari kemiri.
- Anda perlu 1 sdm dari asam jawa (peras2 dengan air secukupnya).
- Anda perlu 1 sdm dari terasi.
- Siapkan 1 sdm dari Gula merah (untuk aroma dan warna) boleh skip.
- Siapkan sesuai selera dari Gula putih, garam, vetsin.
Cara MembuatSate Daging Bumbu Rujak
- Haluskan semua bumbu (blender dengan bantuan air perasan asam) sampai halus..
- Bumbu halus digongso TANPA MINYAK sampai kadar airnya berkurang dan tanek. Masukkan minyak goreng secukupnya. Gongso lagi sampai benar2 tanek, bumbu terpisah dengan minyak. Masukkan gula merah, aduk2..
- Masukkan daging yang sudah dipotong2....gongso sebentar, lalu tambahkan air putih..
- Setelah daging empuk, kuah berkurang dan kental..masukkan gula, garam, vetsin. Aduk2 sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. (Kalau kurang asam..tinggal tambah air asam lagi)..selesai....
- Kalau mau dibuat sate..tinggal ditusuk2 ke batang sate..kalau mau disajikan langsung juga enak....
Masukkan ayam, air, dan juga kaldu bubuknya. Harap tidak terlalu sering mengaduknya, ya. Apalagi kalau masak daging ayam boiler. Namun, sate dengan bumbu kecap atau bumbu kacang, pasti sudah biasa ya, Moms. Tusuk daging pada tusukan sate, lumuri dengan bumbu kemudian panggang di atas pan atau di atas bara api sambil dioles bumbu hingga meresap.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda