Sate Kambing Goreng Maranggi

Bahan - bahan Sate Kambing Goreng Maranggi

  1. Anda perlu 500 gr dari daging kambing (saya 200gr).
  2. Ini Secukupnya dari air.
  3. Siapkan Secukupnya dari garam dan penyedap bubuk.
  4. Ini 1 blok dari gula merah.
  5. Siapkan 4 sdm dari kecap manis.
  6. Siapkan 2 sdm dari minyak goreng (saya 1 sdm).
  7. Siapkan 1 lembar dari daun jeruk (tambahan saya).
  8. Siapkan 1 lembar dari daun salam (tambahan saya).
  9. Ini dari Bumbu halus.
  10. Ini 8 siung dari bawang merah (saya 6 siung).
  11. Ini 6 siung dari bawang putih (saya 4 siung).
  12. Siapkan 1 sdm dari ketumbar.
  13. Ini 1/2 sdt dari merica/lada.
  14. Siapkan 1 ruas dari jahe.

Cara MembuatSate Kambing Goreng Maranggi

  1. Rebus air dipanci, masukan daging kambing. Masak sampai keluar busa lalu buang airnya. Bilas sekali. Rebus lagi dengan air baru dan tambahkan daun salam+ daun jeruk, masak sampai agak empuk. Sisakan air rebusan daging ±2 gelas.
  2. Setelah agak empuk, matikan api. Angkat dagingnya, potong2 sesuai selera..
  3. Siapkan wajan, masukan ±2 gelas air sisa rebusan daging + daging + bumbu halus + garam + gula merah + penyedap rasa + kecap manis. Aduk rata, nyalakan api. Masak sampai air menyusut dan daging benar2 empuk. Jika blm empuk tp air sudah habis, tambahkan lagi air dan masak lagi sampai empuk..
  4. Setelah air menyusut, koreksi rasanya. Kemudian tambahkan minyak goreng. Masak daging sampai hitam kecokelatan. Sajikan.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda