81. Sate Padang Lidah Sapi Gaya Ndi Resep Daging Sapi Panggang Bumbu Sate Maranggi Gaya Ndi. Niatnya mau bikin sate maranggi, ternyata kehabisan tusuk sate, jadi gedein aja potongan dagingnya, bumbunya rendamannya tetep bumbu sate maranggi. Daging sapi bumbu woku sederhana gaya Ndi.

Bahan - bahan 81. Sate Padang Lidah Sapi Gaya Ndi

  1. Siapkan 1 dari paket lidah sapi (beef tounge).
  2. Ini Tusuk dari sate.
  3. Siapkan secukupnya dari Air.
  4. Siapkan 5-6 sdm dari tepung beras.
  5. Anda perlu dari Bumbu cemplung:.
  6. Anda perlu 6 lembar dari daun salam (bay leaf).
  7. Ini 4 lembar dari daun jeruk (lime leaf).
  8. Siapkan 1 lembar dari daun kunyit (turmeric leaf) - ndi nggak pakai.
  9. Siapkan 3 ruas telunjuk dari sereh (lemongrass) - geprek.
  10. Siapkan dari Bumbu halus:.
  11. Ini 3 siung dari bawang merah besar (shallot).
  12. Anda perlu 5 siung dari bawang putih sedang (garlic).
  13. Siapkan 3 sdt dari kunyit bubuk (turmeric powder).
  14. Ini 2 sdt dari ketumbar bubuk (ground coriander).
  15. Anda perlu 1/4 sdt dari jinten bubuk (groung cumin).
  16. Siapkan 7 buah dari cabe kering (dried chilli) - rendam air hangat.
  17. Anda perlu 2 cm dari jahe (ginger).
  18. Siapkan secukupnya dari Merica, garam, gula, kaldu bubuk.
  19. Ini dari Pelengkap:.
  20. Siapkan dari Lontong.
  21. Siapkan dari Bawang goreng.
  22. Siapkan dari Keripik singkong pedas.

Cara Membuat81. Sate Padang Lidah Sapi Gaya Ndi

  1. Cuci bersih lidah. Buang air rebusan pertama. Isi lagi panci dengan air bersih, beri 3 lbr daun salam, rebus lagi lidah hingga matang. Tiriskan. Bersihkan lapisan luar lidah sapi dgn pisau. Toreh dari bagian pangkal dalam lidah hingga bagian ujung lidah, torehan hanya sebatas kulit luar lidah. Kulit luar akan langsung terbuka dan mudah untuk dikupas. Potong2 lidah sesuai selera..
  2. Ndi gunakan panci lain, dan tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu cemplung, masak hingga harum, masukkan potongan lidah, aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya, garam, merica, gula, kaldu bubuk. Rebus kembali lidah dengan bumbu. Hingga bumbu meresap. Ndi rebus sekitar 30menit. Tiriskan lidah. Sisihkan, tusuk dengan tusuk sate..
  3. Sisa rebusan bumbu Ndi bikin kuah sate padang. Tambahkan air, rebus lagi. Dalam mangkok sedang, larutkan tepung beras dengan air hingga halus. Tuang larutan tepung beras ke dalam panci kuah. Aduk sesering mungkin supaya tepung beras tidak menggumpal. Masak sampai mendidih dan kuah jadi kental. Tes rasa. Sisihkan..
  4. Siapkan panggangan, oles/ semprot dengan minyak goreng. Ambil beberapa tusuk sate lidah, celupkan dalam kuah sate lalu panggang. Sate siap disantap dengan lontong atau ketupat..

Salah satu tempat berburu sate padang paling terkenal di Padang adalah Sate Danguang-Danguang. Dengan kuah saus sate padang yang khas dan daging sapi yang gurih, sate padang daguang-daguang menjadi spot wisata kuliner favorit di Padang. Salah satu lokasi Sate Padang Medan yang paling terkenal adalah Sate Padang Al Fresh Co yang berada di Jalan. Saya langsung memesan Sate Kacang ini. Dan meminta bumbu kacang dicampur dengan bumbu sate padang.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda