Sate Maranggi Daging Sapi Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Tapi legit dan juicy-nya sate daging sapi maranggi ini bagi saya sudah lengkap adanya.

Bahan - bahan Sate Maranggi Daging Sapi

  1. Ini 500 gr dari Daging sapi.
  2. Siapkan dari Bumbu Halus.
  3. Ini 1 sdm dari Ketumbar.
  4. Siapkan 1 keping dari Gula merah.
  5. Siapkan 5 siung dari Bawang merah.
  6. Siapkan 2 siung dari Bawang putih.
  7. Siapkan 1 sdt dari Garam.
  8. Ini 2 sdm dari Minyak sayur.
  9. Anda perlu dari Bumbu Kecap.
  10. Ini dari Kecap manis.
  11. Siapkan 6 bh dari Cabe rawit.
  12. Anda perlu 6 bh dari Cabe keriting.
  13. Siapkan 2 bh dari Tomat.
  14. Ini 5 siung dari Bawang merah.
  15. Siapkan secukupnya dari Jeruk nipis.

Cara MembuatSate Maranggi Daging Sapi

  1. Bawang merah, bawang putih di haluskan. Ketumbar dihaluskan. Kemudian di taruh di wadah, campurkan bawang yg sdh di haluskan, ketumbar yg sdh di haluskan, gula merah disisir, garam, aduk2 merata kemudian masukan minyak sayur..
  2. Daging sapi di potong2, kemudian masukan kedalam bumbu yg sdh di campur, aduk2 merata, diamkan selama 1 jam supaya meresap..
  3. Setelah 1 jam, siapkan tusukan sate, dan masukan satu persatu potongan daging ke tusukan sate..
  4. Sebelum di pangang, sate nya di oleskan kecap manis. Pangang sate sampai matang..
  5. Bumbu kecap. Haluskan kasar bawang merah, cabe keriting, cabe rawit. Kemudian taruh di wadah. Tomat dibuang bagian dalam nya kemudian iris2 tipis, ketimun di iris tipis. Kemudian masukan semua nya ke dalam wadah atau mangkok, guyur dengan perasan jeruk nipis..
  6. Sate maranggi siap dihidangkan. Semoga suka yah, dan mudah cara membuatnya..

Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Dulu, daging yang digunakan untuk sate maranggi bukan daging sapi, kambing atau ayam, melainkan daging babi.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda