Masih pakai daging qurban utuh dari freezer.
Sate Lilit Kornet Sapi. sate lilit pake kornet sapi inspirasi chef Billy.
Cara Membuat Sate Lilit Daging Giling Khas Bali yang Enak dan Nikmat Cara Mengolah Daging Sebelum Dimasak: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih adalah dengan menyiapkan daging sebelum dimasak.
Bahan - bahan Sate lilit sapi, giling manual
- Siapkan 700 gr dari daging sapi (blm digiling).
- Ini 6 sdm dari kelapa parut.
- Anda perlu kotak kecil dari Es batu.
- Anda perlu 15-20 tusuk dari sate/serai.
- Siapkan dari Bahan halus.
- Siapkan 5 dari bawang putih.
- Siapkan 8 dari bawang merah.
- Anda perlu 3-4 cm dari kunir yg sudah di bakar.
- Siapkan 3-4 cm dari jahe.
- Anda perlu 2 biji dari kemiri.
- Anda perlu 1 sdt dari ketumbar.
- Anda perlu 5 dari cabe rawit (optional).
- Anda perlu 2 dari cabe merah panjang.
- Siapkan 1 dari setengah lingkaran gula jawa ukuran sedang.
- Ini secukupnya dari Merica bubuk.
- Ini secukupnya dari Garam.
Cara MembuatSate lilit sapi, giling manual
- Potong super kecil daging sapi, jika masih agak dingin dan mengeras lebih baik..
- Blender daging yang sudah dipotong kecil2. Penggilingan sederhana pakai blender yg kecil yg biasanya untuk bumbu. Bertahap sekepal sekepal. Jika susah beri 1 es batu kotak kecil (daging yg dingin mempermudah proses penggilingan dibanding daging yg hangat)..
- Haluskan semua bahan2, pakai ulegan batu lebih menambah rasa..
- Sangrai kelapa parut sampai setengah mateng (tanpa minyak)..
- Gongso/ tumis bumbu dgn sedikit minyak sampai wangi, matikan api..
- Campurkan semua dlm wadah/baskom, daging giling manual, kelapa parut, dan bumbu halus. Pakai tangan untuk memastikan semua tercampur sempurna..
- Kepal-kepal pada tusuk sate/serai sesuai selera..
- Sate lilit siap di bakar. (Saran: dibakar pakai panggangan sate semacam di foto). Paling pas sama sambel matah..
Anda yang ingin mencoba membuat sate buntel khas Solo, berikut ini ada resep yang bisa dipraktikkan di rumah. Jika tidak suka daging kambing, Anda bisa menggunakan daging sapi giling. Kalau bisa, giling daging di pasar atau di rumah supaya teksturnya lebih kasar. Rasa daging sapi giling ternyata akan lebih enak apabila dicampur dengan daging ayam giling. Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali & Sambal - Halo para koki Resep Hari Ini, ketemu lagi di blog tercinta kami.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda