Kemudian, bakar sate sapi mentah ini diatas bara sambil sesekali diolesi mentega dan kecap manis.
Jika sudah matang, tata di piring saji bersama nasi hangat dan acar timun.
Itulah resep sate kambing dan sate sapi yang enak, empuk dan.
Bahan - bahan Sate daging sapi/ komo empuk
- Anda perlu 250 gr dari daging sapi has dalam.
- Siapkan 1 sdm dari santan kental (kara)/ santan kental asli sesuai selera.
- Siapkan 1 tangkai dari daun pepaya.
- Anda perlu 1/2-1 gelas dari air (optional jika menggunakan santan asli).
- Ini 1 batang dari serai (kepruk putihnya).
- Siapkan 2 lembar dari daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Anda perlu 1 sdt dari air asam atau 1/2 ruas asam jawa.
- Ini 2 lembar dari daun salam.
- Siapkan 3 siung dari bawang putih.
- Siapkan 5 butir dari bawang merah.
- Ini 1/2 sdt dari ketumbar.
- Ini 2 buah dari cabe merah buang bijinya (jika ingin lebih merah bisa dit.
- Ini 1 ruas dari jahe.
- Anda perlu 1 ruas dari lengkuas.
- Siapkan secukupnya dari garam.
- Siapkan sejumput dari gula pasir (untuk pelengkap sedapnya).
- Anda perlu 1 sdm dari gula merah yang sudah dicairkan (optional).
- Anda perlu 7 tusuk dari sate.
- Ini 2 sdm dari minyak untuk menumis.
Cara MembuatSate daging sapi/ komo empuk
- Bersihkan daging sapi. Potong daging sapi bentuk dadu/ lebih pipih sesuai selera.. jangan terlalu kecil karena daging ketika dimasak akan mengkerut..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, ketumbar, jahe, lengkuas. kemudian tumis bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum..
- Bungkus daging yang telah dipotong dengan daun pepaya. Diamkan sekitar 30-60 menit. Sisihkan..
- Kecilkan api. Tambahkan garam, gula, santan dan air (air optional, sesuaikan dengan takaran untuk ungkepan daging) serta air asam jawa/ cemplungkan asam jawa dan angkat asamnya jika rasa dalam bumbu sudah cukup pas..
- Masukkan daging, masak hingga berubah warna..
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Matikan api, dan tusukkan daging dengan tusuk sate..
- Bakar/panggang sate hingga agak mengering sambil beberapa kali dioles bumbu kental sisa ungkepan..
- Sate siap disajikan..
Kalau sudah, angkat dan tata di atas piring. Itulah resep dan cara membuat sate bola daging sapi yang empuk dan enak. Cocok buat camilan atau makan sama nasi, nih! Kuliner khas nusantara ini bisa dibuat menggunakan daging kambing maupun sate. Selain praktis, bumbu yang diperlukan juga mudah didapatkan.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda