Sate Daging Sapi dengan Sambal Kecap Lada

Bahan - bahan Sate Daging Sapi dengan Sambal Kecap Lada

  1. Siapkan dari Bahan Sate.
  2. Siapkan 500 g dari daging sapi has dalam.
  3. Anda perlu dari Air asam jawa.
  4. Anda perlu dari Kecap manis (saya pakai Bango).
  5. Anda perlu dari Garam (sesuai selera).
  6. Anda perlu dari Lada (sesuai selera).
  7. Siapkan dari Bahan Bumbu Halus.
  8. Anda perlu 9 siung dari bawang merah.
  9. Anda perlu 5 siung dari bawang putih.
  10. Siapkan 2 sdm dari ketumbar sangrai.
  11. Ini 9 cm dari lengkuas.
  12. Anda perlu 3 cm dari jahe (2 - 3 ruas jari).
  13. Siapkan 2 sdm dari gula merah.
  14. Anda perlu dari Bahan Sambal Kecap Lada.
  15. Ini 7 siung dari bawang merah.
  16. Ini 15 buah dari cabai rawit.
  17. Siapkan 7 buah dari cabai keriting.
  18. Ini 1 buah dari jeruk nipis.
  19. Anda perlu 2 sdt dari lada putih (tergantung selera).

Cara MembuatSate Daging Sapi dengan Sambal Kecap Lada

  1. Potong daging menjadi dadu atau persegi panjang kecil, dan campurkan dengan bumbu halus. Pastikan daging sudah terlumuri bumbu merata..
  2. Setelah itu tambahkan kecap, air asam jawa, sedikit minyak, garam dan lada sesuai selera. Aduk rata (saya lebih sreg menggunakan tangan ketimbang sendok kayu atau spatula). Diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap..
  3. Sembari menunggu, mari membuat sambal kecap lada. Campur semua bahan sambal kecap mentah-mentah, lalu aduk dengan 2 sdm lada putih sampai merata..
  4. Setelahnya, barulah ditambahkan kecap hingga cukup melumuri semua bahan sambal di dalam mangkok, jangan sampai lebih supaya tidak terlalu kental. Lalu tambahkan air panas secukupnya dan sesuai selera, aduk hingga kecapnya dan air panas menyatu. Terakhir, tambahkan air perasan jeruk nipis supaya segar. Sambal kecap lada sudah siap..
  5. Tengok daging untuk sate yang sudah didiamkan. Ambil daging yang sudah direndam dan tusukkan pada skewer (tusuk sate). Lalu bakar hingga matang sembari diolesi kecap (dan lada jika suka). Jika digunakan untuk acara sejenis BBQ, lebih enak jika pakai tusuk dari stainless karena lebih cepat matang..
  6. Koreksi rasa, jika sudah pas tingkat kematangannya. Sajikan bersama sambal kecap lada..

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda