Resep Membuat Sate Maranggi Daging Sapi dan Kambing, Bumbu & Sambal Khas Cianjur - Purwakarta Khususnya di Jawa Barat, olahan sate daging kurban yang bisa dibuat adalah sate khas sunda, yaitu sate maranggi pilihan bumbu khas Cianjur dan Purwaka.
Resep sate maranggi yang berikutnya adalah resep sate maranggi daging sapi muda.
Biasanya daging sapi mudah lebih empuk dam cepat matang jika dimasak.
Bahan - bahan Sate Sapi Maranggi
- Ini 500 gram dari daging sapi bagian topside, has dalam atau sirloin.
- Ini 1 sdm dari margarin, lelehkan.
- Siapkan 15-20 tusuk dari sate.
- Anda perlu 3-4 lbr dari daun pepaya.
- Siapkan dari Bumbu perendam:.
- Siapkan 6 butir dari bawang merah.
- Siapkan 5 siung dari bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdm dari biji ketumbar, sangrai.
- Anda perlu 1/2 sdt dari biji lada putih.
- Ini 1 sdt dari garam.
- Anda perlu 1 sdm dari air asam Jawa.
- Ini dari Optional: 1/4 buah nanas, cacah kasar.
- Siapkan 5 sdm dari kecap manis Cap Sapi.
- Anda perlu dari Bahan Pelengkap:.
- Ini dari Acar Tomat, Bawang Merah dan Cabai Rawit Hijau.
- Ini dari Sambal Kecap.
- Siapkan dari Nasi putih atau lontong.
Cara MembuatSate Sapi Maranggi
- – Potong daging dadu besar berlawanan serat. – Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, biji ketumbar, lada, garam. Kemudian tambahkan kecap manis Cap Sapi, air asam dan optional nanas. Nanas fungsinya untuk mengempukkan daging. – Susun 2 lbr daun pepaya di dasar wadah atau mangkuk. Tuang daging sapi bersama bumbu. Tutup dengan daun pepaya. Daun pepaya fungsinya juga untuk mengempukkan daging. Rendam semalaman dalam lemari es atau minimal 2 jam. – Tusuk dengan tusuk sate..
- Per tusuk saya isi 5 potong daging. Saya dapatkan 16 tusuk tetapi semua bergantung ukuran potongan daging kita. Saya tidak memotong terlalu kecil supaya tidak kering dan keras setelah dibakar nanti. – Siapkan arang, bakar sate sambil diolesi margarin yang sudah dilelehkan. Bakar hingga matang. – Sajikan dengan nasi putih, acar sambal tomat dan sambal kecap. Untuk 16 tusuk #kecapmaniscapsapi #capsapi #kecapmanis.
Chef Devina Hermawan punya resep Sate Maranggi spesial yang bisa kamu ikuti. Resep dari chef ini dijamin membuat daging sapi empuk dan tidak alot, walaupun tanpa tambahan pengempuk. Berikut resep Sate Maranggi seperti dikutip dari video di channel YouTube Chef Devina Hermawan. Sate sapi maranggi berbeda dengan jenis sate lainnya. Baik dari segi bumbu sate sapi, cara membuatnya, hingga pelengkap untuk menyajikan sate sapi maranggi.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda