Demikian resep sate lidah sapi enak, semoga bermanfaat dan dapat membantu anda dalam menyajikan sate lidah sapi khas padang ini.
Lidah sapi juga kaya kandungan zat besi yang bagus untuk wanita hamil.
Resep sate padang adalah salah satu jenis masakan khas dari daerah Minang yang menggunakan kuah sate kental yang legit dan lezat rasanya.
Bahan - bahan 81. Sate Padang Lidah Sapi Gaya Ndi
- Siapkan 1 dari paket lidah sapi (beef tounge).
- Ini Tusuk dari sate.
- Siapkan secukupnya dari Air.
- Siapkan 5-6 sdm dari tepung beras.
- Ini dari Bumbu cemplung:.
- Siapkan 6 lembar dari daun salam (bay leaf).
- Anda perlu 4 lembar dari daun jeruk (lime leaf).
- Anda perlu 1 lembar dari daun kunyit (turmeric leaf) - ndi nggak pakai.
- Siapkan 3 ruas telunjuk dari sereh (lemongrass) - geprek.
- Siapkan dari Bumbu halus:.
- Ini 3 siung dari bawang merah besar (shallot).
- Anda perlu 5 siung dari bawang putih sedang (garlic).
- Ini 3 sdt dari kunyit bubuk (turmeric powder).
- Anda perlu 2 sdt dari ketumbar bubuk (ground coriander).
- Ini 1/4 sdt dari jinten bubuk (groung cumin).
- Ini 7 buah dari cabe kering (dried chilli) - rendam air hangat.
- Siapkan 2 cm dari jahe (ginger).
- Anda perlu secukupnya dari Merica, garam, gula, kaldu bubuk.
- Anda perlu dari Pelengkap:.
- Anda perlu dari Lontong.
- Siapkan dari Bawang goreng.
- Siapkan dari Keripik singkong pedas.
Cara Membuat81. Sate Padang Lidah Sapi Gaya Ndi
- Cuci bersih lidah. Buang air rebusan pertama. Isi lagi panci dengan air bersih, beri 3 lbr daun salam, rebus lagi lidah hingga matang. Tiriskan. Bersihkan lapisan luar lidah sapi dgn pisau. Toreh dari bagian pangkal dalam lidah hingga bagian ujung lidah, torehan hanya sebatas kulit luar lidah. Kulit luar akan langsung terbuka dan mudah untuk dikupas. Potong2 lidah sesuai selera..
- Ndi gunakan panci lain, dan tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu cemplung, masak hingga harum, masukkan potongan lidah, aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya, garam, merica, gula, kaldu bubuk. Rebus kembali lidah dengan bumbu. Hingga bumbu meresap. Ndi rebus sekitar 30menit. Tiriskan lidah. Sisihkan, tusuk dengan tusuk sate..
- Sisa rebusan bumbu Ndi bikin kuah sate padang. Tambahkan air, rebus lagi. Dalam mangkok sedang, larutkan tepung beras dengan air hingga halus. Tuang larutan tepung beras ke dalam panci kuah. Aduk sesering mungkin supaya tepung beras tidak menggumpal. Masak sampai mendidih dan kuah jadi kental. Tes rasa. Sisihkan..
- Siapkan panggangan, oles/ semprot dengan minyak goreng. Ambil beberapa tusuk sate lidah, celupkan dalam kuah sate lalu panggang. Sate siap disantap dengan lontong atau ketupat..
Sate padang merupakan salah satu icon makanan lezat khas Indonesia. Sate daging dan jerohan sapi yang sudah berbumbu, kemudian disiram dengan saus kental berwarna kuning atau. Sate Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi, lidah, atau jeroan seperti jantung, usus, dan tetelan. Ciri khas dari Sate Padang ini adalah siraman bumbu kuah kacang kental dengan citarasa rempahnya yang khas dan ditambah dengan cabai pedas. Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda