Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. sate kuah pontianak, sate kuah pontianak kota jkt utara daerah khusus ibukota jakarta.
Sate Kuah Pontianak Jakarta - Jl.
Ingin mencoba variasi menu sate yang berbeda?
Bahan - bahan Sate Kuah Pontianak
- Ini 1 kg dari daging sapi has.
- Siapkan dari Bumbu Marinasi Daging: Haluskan :.
- Anda perlu 7 bh dari bawang putih.
- Ini 4 cm dari kunyit.
- Ini 2 sdt dari ketumbar, sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt dari jintan.
- Siapkan 1/2-1 sdt dari lada.
- Siapkan 1 sdt dari garam (sesuaikan garam d rumas tingkat asin nya).
- Ini 1 sdt dari royco sapi.
- Ini dari Bumbu Oles ketika dibakar:.
- Anda perlu dari Dicampur jadi satu :.
- Anda perlu 5 sdm dari kecap manis (sy : ABC).
- Siapkan 3 sdm dari bumbu kacang.
- Ini 3 sdm dari kuah.
- Ini 1 sdm dari minyak goreng.
- Siapkan dari Bumbu Kacang : Haluskan :.
- Siapkan 250 gr dari kacang tanah goreng.
- Siapkan 9 siung dari bawang putih.
- Siapkan 7 siung dari bawang merah.
- Ini 7 bh dari Cabe Merah (sy: skip krn utk anak2 jg).
- Anda perlu 3-4 keping dari gula merah (sekitar 150 gr atw 200 gr).
- Anda perlu 1 jempol dari asam jawa di cmpur 6 sdm air dibejek2 buang ampas asam.
- Siapkan Secukupnya dari garam (sesuaikan garam d rmh).
- Ini 1/3 bks dari royco sapi yg gopek.
- Anda perlu 1-2 sdt dari gula pasir.
- Siapkan dari Bahan Kuah :.
- Anda perlu dari Tulang sapi/ iga/ sengkel/ dengkul.
- Anda perlu dari Bumbu Kuah :.
- Siapkan 5 siung dari bawang putih (parut d parutN keju).
- Siapkan 2 cm dari jahe iris tebal, keprek.
- Ini 2 cm dari kunyit iris tebal, keprek.
- Siapkan Sedikit dari pala (klo kebanyakan tkut pahit).
- Ini 1/2-1 sdt dari lada bubuk (sy 1/2 sdt).
- Ini 2 ruas dari lengkuas, iris tebal lalu keprek.
- Anda perlu 3 lbr dari daun salam.
- Siapkan 3 lbr dari daun jeruk.
- Anda perlu Secukupnya dari garam.
- Anda perlu 1/2 sdt dari royco sapi.
- Siapkan 1/4 dari gula.
- Siapkan 4 sdm dari minyak goreng.
- Anda perlu dari Bahan Pelengkap :.
- Ini dari Lontong / Kupat.
- Anda perlu dari Bawang goreng, timun, daun bawang, seledri, sambal, jeruk nipis.
Cara MembuatSate Kuah Pontianak
- Potong2 daging sesuai selera, saya agak kecil biar mateng..
- Haluskan bumbu marinasi untuk daging. Setelah itu campur dengan potongan daging, aduk sampe rata. Diamkan d kulkas 1/2 sampai 1 jam..
- Campur jadi satu bumbu oles bakarnya. Sisihkan..
- Bumbu Kacang: Haluskan kacang tanah goreng, duo bawang, cabe pake blender. Masukan dalam wajan, masak. Tambahkan sekitar 500 ml air boleh lebih. Masukan gula merah, gula pasir, garam dan royco. Ketika agak kental baru masukan air asam. Tes rasa. Matikan kompor..
- Membuat Kuah : Cuci bersih tulang sapi. Rebus dgn 1 Lt air. Masak sampe mendidih. Masukan bumbu kuah kecuali bawang putih. Masak sampai tercium bau bumbu, masuka. Garam, penyedap, gula. Matikan kompor. Panaskan minyak d penggorengan, goreng parutan bawang putih sampe kuning kecoklatan. Angkat lalu masukan dlm rebusan Kuah. Sisihkan.
- Membuat Satenya: Keluarkan potongan daging dari dlm kulkas, tusuk daging di tusukan sate, 1 tusuk d isi 5 - 6 potong daging. Lakukan sampai habis..
- Beri olesan daging yg sudah di tusuk sate dgn bumbu oles bakar sampe semuanya habis. Bakar sate d atas bara api, sambil d oles dgn bumbu oles bakar. Bakar sampai matang. Sisihkan....
- Penyajian : Tata dalam piring potongan kupat / lontong (potongan kupat d siram kuah lalu keluarkan lg kuah dari piringnya), letakan beberapa tusuk sate d atas lontong, bumbu kacang d atas tusuk sate lalu siram dgn kuah. Baru tamabahin pelengkap lain nya d atas nya. Berhubung saya g ada jadi seadanya saja. Cukup mengobatin kangen rumah. Kangen Pontianak😀.
Sekilas memang terlihat sama, namun yang membedakan sate daging sapi ini. This is one of authentic cuisine from Pontianak, West Kalimantan Indonesia. Made from Beef of Chicken, with beef broth and peanut sauce. Tusuk sate dengan tusukan sate, bakar diatas bara api hingga matang. Kuah: Panaskan kaldu hingga mendidih. panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda