71. Sate Kuah Pontianak Gaya Ndi

Bahan - bahan 71. Sate Kuah Pontianak Gaya Ndi

1. Ini dari Daging sapi:.
2. Ini 750 gr dari daging sapi - potong kotak sedang.
3. Anda perlu Tusuk dari sate.
4. Ini 4-5 sdm dari kecap manis.
5. Anda perlu 4 sdm dari bawang putih bubuk.
6. Ini 1.5 sdm dari kunyit bubuk.
7. Anda perlu 1/4 sdt dari jintan bubuk.
8. Siapkan 1/4 sdt dari fennel seed bubuk.
9. Anda perlu 1 sdt dari merica bubuk.
10. Siapkan 2 sdt dari kaldu sapi bubuk.
11. Anda perlu secukupnya dari Garam.
12. Siapkan dari Bumbu kacang:.
13. Ini 300 gr dari kacang tanah goreng di blender halus.
14. Ini dari Kecap manis (secukupnya).
15. Siapkan 4 sdm dari bubuk bawang merah.
16. Ini 2 sdm dari bubuk bawang putih.
17. Siapkan 6 sdm dari gula merah (sesuai selera).
18. Ini 2 sdt dari kaldu bubuk.
19. Anda perlu 6 sdm dari air asam.
20. Ini secukupnya dari Air.
21. Siapkan secukupnya dari Garam.
22. Anda perlu dari Kuah sate:.
23. Ini secukupnya dari Air.
24. Ini dari Daging tetelan & lemak iris kecil dan tipis.
25. Siapkan 2 sdm dari bubuk bawang putih.
26. Siapkan 2 sdt dari bubuk jahe.
27. Ini 2 sdt dari bubuk kunyit.
28. Siapkan Secubit dari bubuk pala.
29. Anda perlu 1 batang dari sereh - geprek.
30. Ini 1 cm dari lengkuas - geprek.
31. Anda perlu 3 lbr dari daun jeruk.
32. Siapkan 2 lbr dari daun salam.
33. Anda perlu dari Garam, merica, kaldu bubuk.
34. Ini dari Olesan sate daging:.
35. Ini 3 sdm dari kecap manis.
36. Anda perlu 3 sdm dari bumbu kacang.
37. Ini 2 sdm dari kuah sate.
38. Siapkan dari Tambahan lainnya:.
39. Ini dari Lontong atau ketupat.
40. Anda perlu dari Timun segar - iris tipis tidak beraturan.
41. Siapkan dari Bawang goreng.
42. Anda perlu Irisan dari daun bawang dan seledri.
43. Anda perlu dari Cabe (ndi: cabe/sambal bakso).
44. Anda perlu dari Jeruk nipis.
45. Ini dari Kecap manis.

Cara Membuat71. Sate Kuah Pontianak Gaya Ndi

1. Daging sapi: potong daging sapi kotak sedang. Campur dengan bumbu daging: kecap manis, baput, kunyit, jintan, fennel seed, merica bubuk, garam, kaldu. Sisihkan. Ndi inapkan semaleman sebelum ditusuk-tusukin..
2. Bumbu kacang: masak dengan api kecil. Masukkan kacang, bubuk baput, bubuk bamer, beri air asam, garam, kaldu bubuk, gula merah, beri air secukupnya, kecap manis sesuai selera. Masak sampai mendidih. Tekstur bumbu kacang mesti kental. Bumbu kacang siap..
3. Kuah sate: didihkan air dalam panci. Tumis daging tetelan dan lemak dgn bubuk baput, jahe, kunyit sampai warna daging berubah. Tuangkan tumisan daging ke dalam air. Didihkan. Tambah pala, serai, daun salam, daun jeruk, garam, merica, kaldu bubuk setelah mendidih, kecilkan api. Masukkan daun bawang utuh. Matikan api. Kuah sate siap..
4. Olesan sate: gunakan pirin ceper, aduk bumbu kacang, kecap manis dan kuah sate sampai rata, oleskan ke sate, panggang sate hingga matang. Sate sapi siap..
5. Penyajian: tata lontong dan sate dalam mangkuk, beri bumbu kacang, iriskan sedikit timun, siram dengan kuah sate. Taburi bawang goreng, daun bawang & daun seledri dan kecap manis. Cabe & jeruk nipis sesuai selera. Selamat menikmati..

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda