Sate karak surabaya Bagi warga di luar Surabaya, kuliner ini tidak cukup populer. Namun, bagi warga Surabaya khususnya mereka yang tinggal di Surabaya bagian utara, kuliner ini tidak asing lagi. Siapa yang tidak kenal sate karak, makanan ini wajib anda coba bila berkunjung ke surabaya.

Bahan - bahan Sate karak surabaya

  1. Ini dari Sate :.
  2. Ini dari usus sapi.
  3. Siapkan dari daging sapi untuk tambahan.
  4. Ini dari Bumbu kacang :.
  5. Siapkan dari kacang tanah goreng.
  6. Anda perlu dari gula merah,sisir halus.
  7. Ini dari cabai rawit.
  8. Anda perlu dari bawang putih.
  9. Siapkan dari bawang merah.
  10. Ini dari air.
  11. Siapkan dari Gula & garam.
  12. Ini dari Serundeng :.
  13. Siapkan dari kelapa parut (pilih yg sedang,tidak terlalu tua /muda).
  14. Anda perlu dari hula merah.
  15. Siapkan dari kunyit.
  16. Ini dari cabai rawit.
  17. Ini dari laos.
  18. Anda perlu dari daun salam.
  19. Siapkan dari daun jeruk.
  20. Siapkan dari Gula & garam.
  21. Ini dari Nasi ketan :.
  22. Anda perlu dari ketan hitam.
  23. Anda perlu dari air.

Cara MembuatSate karak surabaya

  1. Nasi ketan : cuci bersih ketan,lalu tambahkan air. Aron lalu angkat.
  2. Panaskan kukusan, Masukkan ketan yang sudah di aron,lalu kukus selama kurang lebih 30 menit atau matang.angkat, sisihkan.
  3. Serundeng : ulek kunyit,bawang putih,bawang merah,cabai rawit garam hingga halus.
  4. Tambahkan gula merah,ulek kembali.
  5. Tambahkan kelapa parut, aduk2 hingga rata lalu masukkan kedalam wajan.
  6. Tambahkan daun jeruk,daun salam,gula pasir dan laos yg sdh digeprek,.
  7. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk..
  8. Masak hingga kelapa berubah warna dan terasa ringan,cek rasa lalu angkat. sisihkan.
  9. Bumbu kacang : haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih. sisihkan.
  10. Lalu haluskan kacang tanah.
  11. Tumis bumbu halus hingga harum..
  12. Masukkan kacang,gula merah dan air (aq lupa gulanya blm disisir 🙊). Masak hingga kekentalan yg diinginkan,tes rasa..
  13. Sate : tusukkan daging sapi dan usus sapi yang sudah direbus dan di potong2. Olesi dengan 2 sdm minyak goreng yang dicampur 3 sdm bumbu kacang + 1 sdm kecap. Bakar sambil sesekali dioles bumbu.
  14. Sajikan sate dengan bumbu kacang + kecap. Hidangkan dengan ketan hitam dan serundeng 👍😋😋.

Sate ini tidak terbuat dari karak seperti namanya, melainkan dari potongan daging sapi dan jeroan berukuran besar. Jika biasanya sate disajikan bersama lontong atau nasi, sate karak disajikan bersama ketan hitam. Alhamdulillah akhirnya bisa ikutan #combro_surabaya setelah seminggu ini bingung mau masak apa utk ikutan chalenge #cookpadcommunity_surabaya. Tadinya mau masak rujak sawi asin,tapi sawi asinnya disini gak ada. Akhirnya nemu lah si "Sate Karak " saat.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda