Sate Godog Medan Ini menu khas daerah asal hubby. Tiap silaturahmi ke rumah salah satu keluarga, kita pasti dihidangin menu ini. Rasanya mirip bumbu sate madura tp yg ini kuahnya lebih encer dan lebih spicy ya.

Bahan - bahan Sate Godog Medan

  1. Siapkan 350 gr dari dg. Sapi bagian sandung lamur potong dadu.
  2. Anda perlu 150 gr dari kacang tanah.
  3. Siapkan 1 ruas dari lengkuas geprek.
  4. Siapkan 1 batang dari serai geprek.
  5. Ini 3 lembar dari daun salam.
  6. Siapkan 10 lembar dari daun jeruk.
  7. Siapkan 1 bunga dari lawang.
  8. Ini 2 dari kapolaga.
  9. Anda perlu 3 butir dari cengkeh.
  10. Anda perlu 3 mata asam dari jawa rendam air panas.
  11. Siapkan 3 sdm dari gula merah sisir.
  12. Ini 5 sdm dari kecap manis.
  13. Ini 60 ml dari santan kental (saya pakai kara).
  14. Siapkan Secukupnya dari garam.
  15. Ini dari Minyak untuk menumis.
  16. Anda perlu 1 liter dari air -/+.
  17. Anda perlu dari Bumbu halus:.
  18. Ini 10 dari bawang merah.
  19. Ini 5 siung dari bawang putih.
  20. Ini 5 dari cabe merah.
  21. Ini 10 dari cabe rawit (saya skip).
  22. Anda perlu 3 buah dari kemiri.
  23. Siapkan 1 ruas dari jahe.
  24. Anda perlu 1 ruas dari kunyit.
  25. Ini 1/2 sdt dari jinten.
  26. Siapkan 1/2 sdt dari adas manis (saya skip).
  27. Siapkan 1 sdm dari ketumbar.

Cara MembuatSate Godog Medan

  1. Goreng kacang haluskan dengan blender..
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun jeruk + salam, serai,lengkuas,kapolaga,bunga lawang,cengkeh. Hingga matang dan harum...
  3. Masukan potongan daging, masak hingga daging pucat, tambahkan santan, aduk kembali..
  4. Kemudian tambahkan bahan" lainnya. Kacang,Gula merah,kecap,air asam jawa (yg sudah disaring),air dan garam. Godog sambil sesekali di aduk agar kacang tidak hangus dan matang merata. Test rasa, bila sudah cukup dan daging sudah empuk tinggal tunggu bumbu kacang mengental, matikan api..
  5. Note; -bila daging belum empuk dan bumbu sudah mengental tambah air lagi aja ya, tunggu sampai empuk. -kekentalan bumbu kacang juga bisa di sesuaikan, karena beberapa resep yang saya baca ada yg encer dan ada yg kental sekali. -bumbu matang bila sudah keluar minyak ya.. 😊.
  6. Saran penyajian; - lontong/ketupat/nasi, siram dengan sate godog ini taburi bawang goreng, beri sambal rawit,kasih krupuk deh.. wuuhhh.. ajiiiib bgt!!.

Sate Godog Sapi khas Melayu ini sebenarnya hampir sama dengan sate pada umumnya, namun bedanya caranya masaknya digodok bukan dibakar. Resep lengkap bagaimana cara membuat Sate Godog Sapi dapat. KOMPAS.com - Sate memang paling nikmat disantap dengan lontong dan sambal. Jelang Idul Adha yang masak lontong terlebih dahulu. Cara bikin lontong daun terbilang praktis, tidak sesulit membuat ketupat daun kelapa.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda