Sate Sapi Maranggi Khas Purwakarta

Bahan - bahan Sate Sapi Maranggi Khas Purwakarta

1. Anda perlu 1 dari Bahan.
2. Siapkan 500 gr dari daging sapi (potong dadu/ sesuai selera).
3. Siapkan 3 lembar dari daun pepaya ukuran besar (remaskan).
4. Siapkan dari Bahan 2 (Bumbu Halus).
5. Siapkan 5 siung dari bawang merah.
6. Anda perlu 3 siung dari bawang putih.
7. Ini 1 sdt dari ketumbar (sangrai).
8. Siapkan 1 sdt dari lada / merica.
9. Ini 1 ruas dari jahe.
10. Anda perlu 1 ruas dari lengkuas.
11. Ini 5 sdm dari air asam jawa (larutkan dengan air hangat).
12. Ini 4 sdm dari gula merah (iris).
13. Ini 1/2 sdt dari garam.
14. Ini 1/2 sdt dari penyedap rasa.
15. Siapkan dari Bahan 3 (bumbu Kecap).
16. Ini Secukupnya dari tomat (potong dadu).
17. Siapkan 4 dari bawang merah (iris).
18. Siapkan 5 dari cabe rawit hijau (iris).
19. Ini 3 dari cabe rawit setan (iris).
20. Siapkan 5 sdm dari kecap manis.
21. Anda perlu dari Bahan 4 (olesan/marinasi).
22. Ini Secukupnya dari mentega.
23. Anda perlu Secukupnya dari kecap dan sisa bumbu halus.
24. Siapkan Secukupnya dari lada bubuk.

Cara MembuatSate Sapi Maranggi Khas Purwakarta

1. Cuci daging lalu potong dadu, kemudian bungkus dengan daun pepaya. Tempatkan dalam wadah tertutup. Diamkan selama 1 jam di kulkas (bukan freezer).
2. Tumis Bahan 2 yg sudah dihaluskan dengan mentega hingga harum. Sisihkan.
3. Setelah 1 jam daging di kulkas, campurkan bahan 2 dengan daging kemudian bungkus lg dengan daun pepaya dan tutup rapat. Diamkan di kulkas selama 2 jam..
4. Selagi menunggu marinasi daging, buat sambal kecap dengan mencampurkan bahan 3. Koreksi rasa..
5. Setelah 2 jam. Tusuk daging dengan tusukan sate. Lalu bakar di atas panggangan yg sudah diolesi mentega. Lalu daging bisa diolesi lagi dengan campuran bahan 4. Ah voilà bakar satenya sesuai keinginan yaa.. klo mau agak gosong berarti agak lama waktu membakarnya. Selamat menikmati..

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda