Sate Daging Pedas Manis Kata siapa sate harus daging ayam ataupun daging kambing? Kali ini kami berkreasi membuat sate ikan pedas manis, sajian sate yang sedikit beda dari biasanya tapi punya rasa yang nggak kalah Endeus. Yang unik dari sate ini adalah bahwa daging kerang yang digunakan tidak dibakar atau dipanggang seperti layaknya sate lainnya, melainkan direbus.

Bahan - bahan Sate Daging Pedas Manis

  1. Siapkan 500 gram dari daging sapi bagian has dalam(cepat matang & empuk).
  2. Anda perlu 4 sdm dari minyak sayur.
  3. Ini 1 sdm dari asam tanpa biji, larutkan dengan 250 ml air panas.
  4. Siapkan 1 sdt dari bubuk ketumbar.
  5. Ini 1 sdt dari bubuk / 1 ruas jari lengkuas.
  6. Siapkan 2 lembar dari daun jeruk.
  7. Anda perlu 5 sdm dari kecap cap bango.
  8. Ini dari gula pasir dan garam secukupnya / sesuaikan.
  9. Siapkan 2 sdm dari gula merah (disisir terlebih dulu).
  10. Ini dari haluskan bahan² dibawah ini ;.
  11. Anda perlu 1/2 sdt dari terasi bakar.
  12. Ini 5-10 buah dari cabai rawit merah (sesuai selera).
  13. Siapkan 5 buah dari bawang merah.
  14. Siapkan 3 buah dari bawang putih.

Cara MembuatSate Daging Pedas Manis

  1. Sebelum diolah daging ditaburi garam, lalu diremat remat dgn tangan, setelah itu siram dgn air keran 3 x, tiriskan, sisihkan masuk dlm kulkas, sementara bumbu dihaluskan..
  2. Panaskan minyak sayur, masukkan bumbu yg sdh dihaluskan, aduk² hingga wangi, lalu masukan daun jeruk, lengkuas, ketumbar..
  3. Setelah 3-5 menit masukkan daging kedalam tumisan bumbu (api sedang) sampai daging berubah warna & keluar air..
  4. Masukkan air asam, tambahkan gula pasir & garam disesuaikan/cicipi dulu. Aduk² agar bumbu tercampur rata dgn daging..
  5. Aduk aduk, hingga air meresap ke daging dan tiris, hingga terlihat berminyak..
  6. Angkat, dan sajikan dengan nasi panas + taburan bawang goreng. Dijamin nambah ;).

Rasanya pedas dan manis di lidah. Tekstur dagingnya empuk dan ketiadaan bumbu tambahan di piring ternyata tidak menjadi kekurangan. Dari seporsi sate rembiga milik Hj Sinasih di Lombok, kami membawa kenangan tentang rasa pedas manis sapi NTB, berikut keuletan seorang manusia. Sate Maranggi punya keistimewaan yang bersaing ketat dengan kelezatan sate lainnya. Beragam keistimewaannya membuat Sate Maranggi bersaing ketat dengan kelezatan sate-sate lainnya dari Bakar sate menggunakan grilling pan.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda