Menariknya lagi, sate-sate khas Lombok tersebut memiliki.
Biasanya saat dihidangkan, sate pusut ini bersanding dengan makanan khas Lombok lain seperti plecing kangkung, ayam taliwang, nasi balap puyung dan masih banyak lagi.
Sate Pencok Pada awalnya sate pencok terbuat dari olahan kulit sapi yang sudah di masak.
Bahan - bahan Sate Pusut Khas Lombok
- Anda perlu 150 gr dari daging sapi giling.
- Siapkan 250 gr (1 butir) dari kelapa parut setengah tua.
- Anda perlu 5 lembar dari daun jeruk, iris tipis.
- Ini 1 bungkus dari royko sapi @10 gr (sesuai selera).
- Anda perlu 1/2 sdt dari garam.
- Ini 20 buah dari tusuk sate.
- Siapkan secukupnya dari minyak goreng.
- Siapkan dari haluskan:.
- Anda perlu 3 siung dari bawang putih.
- Siapkan 4 siung dari bawang merah @50 gr.
- Siapkan 1 buah dari cabe merah besar, buang biji.
- Siapkan 10 buah dari cabe rawit merah (skip kalo gg bisa pedas).
- Ini 35 butir dari merica.
- Ini 1/2 sdt dari ketumbar.
Cara MembuatSate Pusut Khas Lombok
- Campurkan kelapa parut dg bumbu halus, lalu tambahkan royko,garam dan daun jeruk aduk rata, koreksi rasa jika perlu..
- Tambahkan daging giling, aduk rata..
- Ambil sejuput atau 1-2 sdm adonan, rekatkan pada tusuk sate sambil ditekan2 agar adonan menempel. lalukan hingga adonan habis.
- Tuang minyak goreng kedalam panci, lalu panaskan hingga mendidih..
- Goreng sate pada minyak panas hingga matang (indikator matang: keemasan atau kecoklatan, sesuai selera). pastikan sate terendam minyak semua. angkat tiriskan.
- Sajikan sate pusut dg nasi hangat dan pelecing kangkung atau oseng kacang panjang..
Untuk bahannya bisa diganti ikan atau daging. Kalau tidak ada tusuk sate khusus,. Salah satu sate khas Lombok adalah sate pusut yang menggunakan daging sapi. Cara pembuatan sate pusut adalah dengan melilitkan daging sapi pada tusuk sate yang sudah dibelah dua bagian ujungnya. Nah, setelah ujung tusuk sate tersebut merapat, daging sapi digulung dan dililitkan hingga daging tersebut terlilit habis.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda