Tak ayal, pecinta daging kambing terus menggandrunginya.
Saya pernah ngobrol dengan beberapa pemilik usaha sate Tegal.
Inti nya yang harus diperhatikan adalah daging kambing dari awal kambing di potong, sampai di bakar satenya tidak boleh bersentuhan dengan air.
Bahan - bahan Sate Kambing(sapi)KhasTegal
- Ini 1/2 kg dari daging sapi(has dalam/daging rendang kotak2di supermarket).
- Anda perlu 1/4 kg dari hati sapi.
- Siapkan dari Sambal kecap :.
- Siapkan dari Bawang merah potong agak tebal.
- Anda perlu potong dadu dari Tomat.
- Anda perlu dari Kecap manis.
- Anda perlu dari Cabe rawit haluskan (jika suka pedas).
Cara MembuatSate Kambing(sapi)KhasTegal
- Potong dadu daging&hati tusuk selang seling.bakar diatas api sampai warna daging lebih gelap.(me bakar pake kompor krn gak pny pemanggang sate).
- Campur jadi1 bahan sambal kecap.
- Tips:Kalau cuma punya daging yg keras.potong dadu sedikit nanas baurkan dalam daging yg sudah dipotong dadu selama 15menit(pisahkan hati nya).besok2 kalau bikin lagi sy foto lengkap step by step nya..
Jika Anda punya banyak stok tulang dan daging kurban, resep yang satu ini. Menu olahan kambing (sate,gule,sop,tongseng),nasi goreng,ayam goreng,indomie kuah/goreng. Mulai dari sate ayam, sate kambing, sate sapi, sate burung dan jenis sate yang lainnya. Baca juga: Sate kambing Batibul Tegal Paling Top di Tol Trans Jawa. Sate Buntel adalah sate kambing yang dibuat dari daging kambing cincang dan 'dibuntel' atau dibungkus dengan lemak kambing.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda