Sate Padang Anda semua tahu bukan mengenai sate padang? Ya, sate padang merupakan makanan khas Minang yang Nah, tidak seperti nasi padang yang dijual di luar padang, nyatanya sate padang pun juga. Sate Padang is a specialty beef satay from West Sumatra served in aromatic curry-like thick sauce.

Bahan - bahan Sate Padang

  1. Anda perlu 200 gram dari daging sapi bagian sandung lamur.
  2. Anda perlu 100 gram dari lidah sapi.
  3. Ini 100 gram dari hati sapi.
  4. Ini 1 lbr dari daun kunyit.
  5. Anda perlu 1 batang dari serai, memarkan.
  6. Siapkan 1 buah dari asam kandis.
  7. Siapkan 2 liter dari air.
  8. Anda perlu dari Bumbu Halus:.
  9. Anda perlu 8 butir dari bawang merah.
  10. Siapkan 2 buah dari cabe merah.
  11. Anda perlu 6 buah dari cabe rawit.
  12. Anda perlu 2 buah dari kapulaga.
  13. Siapkan 1/2 sendok teh dari ketumbar, sangrai.
  14. Anda perlu 1 sendok teh dari jintan.
  15. Siapkan 3 cm dari kunyit, bakar.
  16. Ini 2 cm dari jahe.
  17. Siapkan 1 cm dari lengkuas.
  18. Ini 1 sendok teh dari merica bubuk.
  19. Anda perlu 2 1/2 sendok teh dari garam.
  20. Anda perlu 1 sendok teh dari gula pasir.
  21. Anda perlu dari Bahan Pengental (aduk rata):.
  22. Ini 30 gram dari tepung beras.
  23. Ini 50 ml dari air.
  24. Anda perlu dari Bahan pelengkap:.
  25. Anda perlu 4 buah dari lontong.

Cara MembuatSate Padang

  1. Rebus daging sandung lamur dalam 1 liter air hingga empuk. Tiriskan daging, takar kaldunya sebanyak 750 ml karena akan dicampur dengan bumbu nantinya..
  2. Potong dadu daging sandung lamur ukuran 1x1 cm. Sisihkan..
  3. Dittempat terpisah, rebus lidah sapi dalam 1 liter air. Setelah 1/2 matang, masukkan hati sapi. Masak kembali hingga keduanya matang dan empuk. Tiriskan.
  4. Potong dadu lidah dan hati sapi ukuran 1x1 cm. Sisihkan..
  5. Rebus kaldu daging sandung lamur bersama bumbu halus, asam kandis, daun kunyit, serai serta potongan daging, lidah dan hati sapi. Masak hingga bumbu meresap dan kuah susut hingga tersisa sekitar 500 ml. Matikan api..
  6. Tiriskan daging, hati dan lidah sapi sementara kaldu jangan dibuang dulu. Tusuk daging , hati dan lidah sapi pada tusuk sate secara selang-seling: daging sandung lemur-lidah sapi-sandung lemur-hati sapi.
  7. Panaskan alat untuk membakar sate, olesi dengan sedikit minyak agar sate tidak lengket nantinya..
  8. Bakar sate hingga berubah warnanya menjadi lebih gelap dan beraroma khas, angkat..
  9. Sementara itu, rebus kembali kaldu berbumbu. Setelah mendidih, tuang bahan pengental lalu aduk terus hingga mendidih dan kental..
  10. Sajikan sate bersiram kaldu berbumbu dengan irisan lontong.

Temukan resep rahasia bumbu sate padang khas Pariaman, Padang Panjang dan Bukit Tinggi. Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat. Hidangan ini cocok sekali disajikan untuk disantap saat makan siang atau makan malam. See more ideas about Sate padang, Sate, Indonesian food. Sate Padang Pariaman is a reddish curried beef or oxtongue saté.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda