Meski sate, namun hidangan Sate Balanga ini tidak ditusuk seperti pada umumnya.
Sate Balanga, makanan Idul Adha khas Gorontalo. (Foto: Tagar/Aan Febriansyah) Makassar - Bila sudah memasuki hari raya Idul Adha persediaan daging biasanya akan melimpah, baik itu daging sapi maupun kambing.
Untuk masyarakat Gorontalo hidangan Sate Balanga umum tersedia saat perayaan momen pemotongan hewan kurban.
Bahan - bahan Sate daging khas Idul Adha
- Ini dari daging sapi campur paru.
- Siapkan dari bawang merah besar.
- Anda perlu dari bawang putih kecil.
- Siapkan dari garam.
- Anda perlu dari Kecap manis.
- Siapkan dari Daun pepaya.
- Siapkan dari Minyak goreng.
- Ini dari sate.
Cara MembuatSate daging khas Idul Adha
- Potong-potong daging dan paru..
- Haluskan bawang merah dan bawang putih bersama garam. Campurkan daging dan masukkan sedikit kecap manis..
- Tusuk-tusuk. Tutup dengan daun pepaya yg sudah sedikit diremas. Diamkan kurang lebih 30 menit. Jangan terlalu lama karena bisa membuat tekstur daging terlalu lembek..
- Setelah sudah didiamkan dengan daun pepaya, siapkan untuk dibakar, tambahkan lagi kecap manis dan minyak goreng..
- Bakar sate diatas arang yang sudah disiapkan terlebih dahulu. Saya pakai alat masak tradisional Banjar, tungku gerabah yg biasa kami sebut "dapur" hehehe.
- Sajikan bersama sambal cocol dari irisan bawang merah, buah tomat, cabe rawit, yang dicampur kecap asin/manis serta diberi perasan jeruk nipis. Dimakan bersama nasi hangat..
Misalnya saja rendang yang merupakan kuliner. Fimela.com, Jakarta Momen Idul Adha tinggal menghitung menit dan detik, kini saatnya kamu bersiap menyambut dengan hidangan khas ala Idul Adha bersama keluarga. Momen Idul Adha identik dengan pemotongan hewan qurban yang juga merupakan salah satu ibadah di bulan Dzulhijjah. Adapun hewan qurban yang akan kamu temui besok diantaranya ialah sapi, kambing, dan domba. Bagi Anda yang bosan mengonsumsi sate maupun rendang dari daging sapi kurban, bisa mencoba membuat salah satu olahan daging khas Palembang yang kerap disajikan saat Hari Raya Idul Adha.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda