Sate padang One of my favorites is Sate Padang, from, needless to say, Padang (West Sumatra). Sate Padang is typically sold as street food in push cart in Indonesia. Lihat juga resep Sate Padang, Sate padang enak simpel enak lainnya!

Bahan - bahan Sate padang

  1. Anda perlu 500 gram dari jantung sapi,potong kotak tipis.
  2. Ini dari bumbu halus.
  3. Ini 1 bonggol dari bawang putih.
  4. Anda perlu 12 siung dari bawang merah ukuran besar.
  5. Anda perlu 10 buah dari cabe merah.
  6. Anda perlu 3 butir dari kemiri.
  7. Siapkan 1 sdt dari jintan.
  8. Anda perlu 1 sdt dari lada butiran.
  9. Siapkan 1 sdt dari ketumbar bubuk.
  10. Siapkan seruas dari jari kunyit.
  11. Siapkan dari rempah yang digunakan.
  12. Anda perlu 2 batang dari sereh,ambil putihnya,geprek.
  13. Anda perlu 1/2 lembar dari daun kunyit yang lebar.
  14. Ini 3 lembar dari daun jeruk ukuran lebar.
  15. Ini seruas dari lengkuas,geprek.
  16. Ini 2 lembar dari daun salam.
  17. Anda perlu 2 buah dari bunga lawang (pekak).
  18. Siapkan 3 butir dari asam kandis.
  19. Siapkan 3 butir dari cengkih.
  20. Anda perlu 1 batang dari kayu manis (panjangnya se jari telunjuk ya).
  21. Siapkan 2 butir dari kapulaga.
  22. Siapkan dari bahan lain.
  23. Siapkan 1 sdt dari garam.
  24. Siapkan 1 bungkus dari kaldu bubuk rasa sapi.
  25. Siapkan 1 sdt dari gula.
  26. Anda perlu 800 ml dari air.
  27. Ini 60 ml dari santan instan.
  28. Ini secukupnya dari larutan sagu.
  29. Siapkan dari pelengkap.
  30. Anda perlu dari ketupat.
  31. Anda perlu dari bawang merah goreng.

Cara MembuatSate padang

  1. Giling semua bahan bumbu halus dengan blender.perlu diperhatikan,sebaiknya bumbu diblender agar kuah yang dihasilkan bagus,jika anda tidak memiliki blender,sebaiknya uleg sampai benar benar halus semua bumbu..
  2. Tumis bumbu halus dengan rempah dengan api kecil hingga tanak dan matang,tuangi air dan masukkan jantung sapi,bumbui dengan garam,gula dan kaldu bubuk,rebus dengan api besar hingga daging empuk,masukkan santan dan biarkan mendidih,matikan api.
  3. Biarkan potongan daging terendam dalam rebusan berbumbu untuk beberapa saat,agar bumbunya lebih meresap,untuk kemudian diambil dan ditusuk dengan tusuk sate..
  4. Didihkan kembali rebusan daging,lalu tuang larutan sagu.Perlu diperhatikan ketika menuang sagu,tuang dengan hati hati dan terus aduk,gunakan api kecil,hentikan penambahan air sagu ketika rebusan mengental.dikira kira saja ya.pokoknya jangan sampai jadi bubur.cicipi kembali,jika asinnya berkurang,anda bisa menambahkan kaldu bubuk.
  5. Sajikan dengan pelengkap..
  6. Sate padang ini,tidak saya bakar karena malas mengeluarkan panggangan dan rasanya tetap teope begete.jika anda menginginkan cita rasa daging bakar,sila anda panggang terlebih dahulu sebelum menyiram dengan kuah nya..
  7. Feel to share ya,semoga bermanfaat.

Sate Padang panjang dibedakan dengan kuah satenya yang berwarna kuning, sedangkan sate Padang Pariaman kuahnya berwarna merah. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas. Sate Padang Panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning. Sate Padang A dish from Padang and the surrounding area in West Sumatra, which is made from cow or goat offal and meat boiled in spicy broth then grilled.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda