Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah.
Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi.
Sate Maranggi adalah sate sapi dari daging sapi pilihan atau sate kambing yang dibumbui dengan kecap manis dan disajikan dengan sambal oncom dan uli bakar sebagai pelengkapnya tidak seperti.
Bahan - bahan Sate Maranggi (Sapi)
- Ini 500 gram dari daging sapi has dalam.
- Anda perlu 1 lembar dari daun pepaya.
- Siapkan 4 sdm dari kecap manis Bango.
- Ini 2 sdm dari air asam jawa.
- Siapkan 1 sdm dari minyak goreng.
- Siapkan Secukupnya dari garam & lada.
- Anda perlu dari Bumbu halus:.
- Siapkan 5 butir dari bawang merah.
- Ini 3 siung dari bawang putih.
- Siapkan 1 sdm dari ketumbar sangrai.
- Siapkan 1/4 sdt dari jinten sangrai.
- Anda perlu 4 cm dari lengkuas muda.
- Anda perlu 2 cm dari jahe.
- Anda perlu 1 sdm dari gula merah.
- Ini dari Sambal tomat (lurk kasar):.
- Ini 2 buah dari tomat, potong kasar.
- Siapkan 5 dari cabe rawit (sesuai selera).
- Ini 2 butir dari bawang merah.
- Anda perlu 1 buah dari jeruk limau/jeruk nipis (ambil airnya).
Cara MembuatSate Maranggi (Sapi)
- Potong daging bentuk dadu, bungkus menggunakan daun pepaya yang sudah diremas-remas, diamkan selama 30 menit..
- Campur daging sapi dan bumbu halus, tambahkan kecap manis Bango, air asam jawa, minyak, garam dan lada, aduk rata, simpan dalam kulkas min 30 menit..
- Tusukkan daging pada tusuk sate lalu bakar diatas bara api atau griller sambil sesekali diolesi kecap sampai matang, angkat..
- Sajikan sate maranggi dengan nasi putih dan sambal tomat mentah atau sambal kecap favorit..
SATE MARANGGI KONDANG, WAJIB MAMPIR KALO KE CIPANAS CIANJUR Kalau soal sate sapi, Sate Cibungur ini juaranya. Selera dan lidah saya pas dengan rasanya. Sedapnya sate sapi yang satu ini nggak ada yang ngalahini. Di mangkuk besar, campurkan potongan daging sapi, kecap manis, bumbu halus, tutup dengan plastik.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda