Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi.
Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping.
Tapi legit dan juicy-nya sate daging sapi maranggi ini bagi saya sudah lengkap adanya.
Bahan - bahan Sate Maranggi Daging Sapi
- Anda perlu 600 gram dari daging sapi lembut.
- Anda perlu 100 gram dari gula aren/ gula merah (disisir).
- Ini 2 sdm dari kecap manis.
- Ini 30 tusuk dari sate.
- Anda perlu dari Bumbu halus:.
- Anda perlu 10 siung dari bawang merah.
- Siapkan 8 siung dari bawang putih.
- Ini 1,5 sdt dari ketumbar.
- Anda perlu 1/2 sdt dari merica.
- Ini 2 cm dari kunyit.
- Ini 2 cm dari jahe.
- Anda perlu 2 sdm dari air asam jawa.
- Siapkan 1,5 sdt dari garam.
- Siapkan 3 sdm dari margarin.
Cara MembuatSate Maranggi Daging Sapi
- Siapkan bahan.
- Cuci tusuk sate dengan di rendam. Kemudian ditiriskan dengan cara dimasukan ke dalam beras.
- Potong dadu daging sapi 1-1,5 cm. Aduk rata dengan gula aren, kecap manis, dan bumbu halus. Marinasi kurang lebih 2 jam..
- Tusuk daging kurang lebih 3 daging ke setiap tusuk. Lakukan sampai habis.
- Panaskan panggangan dengan bara arang yang sudah panas. Panggang sate sambil dibalik-balik agar tidak gosong sambil dikipasi agar bara tidak mati..
- Panggang hingga warna coklat daging merata.
- Sajikan dengan nasi anget/ nasi gurih plus es jeruk.. aduhaii mantappp.
Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Dulu, daging yang digunakan untuk sate maranggi bukan daging sapi, kambing atau ayam, melainkan daging babi.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda