Sate Maranggi Khas Purwakarta Resep Sate Maranggi Sapi Khas Sunda Cibungur, Purwakarta dan Cianjur, Jawa Barat Sederhana Spesial Asli Enak. Sate maranggi identik dengan sate sapi yang paling lezat dengan bumbu sate kecap manis khas Purwakarta dan khas Cianjur. Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta - Sate adalah makanan favorit semua kalangan.

Bahan - bahan Sate Maranggi Khas Purwakarta

  1. Ini dari Bahan A.
  2. Ini 200 dari gr/secukupnya daging sapi (potong dadu).
  3. Siapkan 1 lembar dari daun pepaya besar (remaskan).
  4. Siapkan dari Plastik.
  5. Anda perlu dari Bahan B (bumbu halus).
  6. Anda perlu 5 dari bawang merah.
  7. Siapkan 2 dari bawang putih.
  8. Ini 1 sdt dari ketumbar bubuk (sangrai).
  9. Anda perlu 1 sdt dari merica.
  10. Anda perlu 1 ruas dari jahe.
  11. Anda perlu 1 ruas dari lengkuas.
  12. Anda perlu 4 sdm dari air asam Jawa (larutkan dgn air hangat).
  13. Siapkan 3 sdm dari gula merah (iris).
  14. Anda perlu 1/2 sdt dari garam.
  15. Ini 1/2 sdt dari penyedap rasa sapi.
  16. Anda perlu dari Bahan C.
  17. Ini Secukupnya dari tomat (potong dadu).
  18. Anda perlu 3 dari bawang merah (iris).
  19. Anda perlu 5 dari cabai rawit (iris).
  20. Siapkan 1 sdt dari cuka.
  21. Ini 4 sdm dari kecap manis.
  22. Ini dari Bahan D (olesan).
  23. Anda perlu Secukupnya dari mentega.
  24. Siapkan Secukupnya dari kecap + sisa bumbu halus.

Cara MembuatSate Maranggi Khas Purwakarta

  1. Cuci lalu potong daging, kemudian bungkus dengan daun pepaya yg sudah di remas. Lalu masukan ke dalam plastik, usahakan buat menjdi ketat ya. Diamkan selama 1 jam di kulkas (no freezer)..
  2. Blend bahan B, kemudian tumis dengan mentega hingga harum. Sisihkan..
  3. Setelah 1 jam daging di kulkas, campurkan daging ke bahan B. Kemudian bungkus kan lagi ke daun pepaya dan plastik. Diamkan di kulkas selama 2 jam..
  4. Sambil menunggu. Campurkan bahan C. Koreksi rasa..
  5. Setelah 2 jam. Tusuk daging dengan lidi. Panggang di teflon/panggangan yg sebelumnya sudah di olesi mentega. Lalu daging bisa di olesi lagi dengan campuran bahan D..

Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate Maranggi merupakan kuliner khas indonesia yang berasal dari Purwakarta- Jawa Barat. Bahan utama dari Sate Maranggi purwakarta adalah daging kambing & daging Sapi. disetiap sudut Kota Purwakarta sebagian besar menjajakan sate Maranggi ini. ada yang menjual sate maranggi. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda