Sate biasanya dibuat dari berbagai olahan daging, seperti daging sapi, kambing, dan ayam.
Makanan ini juga biasanya dijual dimana-mana mulai dari pedagang Langkah pertama bisa rebus daging sapi asap yang sudah disiapkan terlebih dahulu.
Lalu rebus daging asap sapi sampai matang dan empuk.
Bahan - bahan Sate daging sapi/ komo empuk
- Ini 250 gr dari daging sapi has dalam.
- Anda perlu 1 sdm dari santan kental (kara)/ santan kental asli sesuai selera.
- Ini 1 tangkai dari daun pepaya.
- Anda perlu 1/2-1 gelas dari air (optional jika menggunakan santan asli).
- Anda perlu 1 batang dari serai (kepruk putihnya).
- Siapkan 2 lembar dari daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Ini 1 sdt dari air asam atau 1/2 ruas asam jawa.
- Ini 2 lembar dari daun salam.
- Siapkan 3 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 5 butir dari bawang merah.
- Siapkan 1/2 sdt dari ketumbar.
- Siapkan 2 buah dari cabe merah buang bijinya (jika ingin lebih merah bisa dit.
- Siapkan 1 ruas dari jahe.
- Anda perlu 1 ruas dari lengkuas.
- Anda perlu secukupnya dari garam.
- Anda perlu sejumput dari gula pasir (untuk pelengkap sedapnya).
- Anda perlu 1 sdm dari gula merah yang sudah dicairkan (optional).
- Ini 7 tusuk dari sate.
- Anda perlu 2 sdm dari minyak untuk menumis.
Cara MembuatSate daging sapi/ komo empuk
- Bersihkan daging sapi. Potong daging sapi bentuk dadu/ lebih pipih sesuai selera.. jangan terlalu kecil karena daging ketika dimasak akan mengkerut..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, ketumbar, jahe, lengkuas. kemudian tumis bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum..
- Bungkus daging yang telah dipotong dengan daun pepaya. Diamkan sekitar 30-60 menit. Sisihkan..
- Kecilkan api. Tambahkan garam, gula, santan dan air (air optional, sesuaikan dengan takaran untuk ungkepan daging) serta air asam jawa/ cemplungkan asam jawa dan angkat asamnya jika rasa dalam bumbu sudah cukup pas..
- Masukkan daging, masak hingga berubah warna..
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Matikan api, dan tusukkan daging dengan tusuk sate..
- Bakar/panggang sate hingga agak mengering sambil beberapa kali dioles bumbu kental sisa ungkepan..
- Sate siap disajikan..
Bisa anda bayangkan seperti makan steak sapi, tapi ditambah bumbu rempah khas sate. Tidak hanya daging kambing, daging sapi biasanya juga banyak dibagikan. Apabila teman teman belum mempunyai ide masakan apa yang nanti dibuat, kami sarankan untuk mencoba Resep Semur Kecap dengan Daging Sapi. Ya, selain resep Rendang Daging Sapi, salah satu olahan resep. Mau membuat makanan lebih spesial dengan daging sapi?
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda