Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda.
Sebentar lagi Hari Raya Idul Adha in syaa Allah.
Ada resep sate empuk nih, saya sudah pernah recook dari Danish kitchen.
Bahan - bahan Sate Maranggi (Super Empuk)
- Anda perlu 500 gram dari daging sapi has dalam.
- Siapkan 200 gram dari lemak sapi.
- Ini 3 lembar dari daun pepaya.
- Ini Tusuk dari sate.
- Siapkan dari Bumbu Halus.
- Ini 1 buah dari bawang bombay.
- Anda perlu 7 dari siaung bawang putih.
- Anda perlu 3 butir dari kemiri.
- Siapkan 2 ruas dari lengkuas.
- Siapkan 1 ruas dari jahe.
- Siapkan 1 sdm dari ketumbar.
- Anda perlu 5 sdm dari air asam jawa.
- Ini 1 buah dari gula merah (bentuk setengah bulat).
- Anda perlu secukupnya dari Garam gula.
Cara MembuatSate Maranggi (Super Empuk)
- Blansir daging dan lemak sapi, lalu potong kotak-kotak.
- Bungkus daging dan lemak dalam daun pepaya, hal ini dilakukan agar daging empuk. Bungkus minimal selama 30 menit..
- Tumis bumbu halus sampai harum..
- Buka daging dan lemak dari bungkusan daun pepaya. Sisihkan daun pepayanya..
- Lumuri daging dengan bumbu halus, tambahkan kecap manis, sesuai selera..
- Sampai tahap ini, daging bisa langsung ditusuk ya. Tapi jika ingin bumbu lebih meresap, marinasi dulu daging selama 1 jam..
- Lalu tusuk-tusuk daging sapi, selang seling dengan lemak sapi. Lakukan sampai daging dan lemak habis..
- Lalu, bakar sate di grill pan atau bakaran sate, sambil sesekali diolesi kecap manis..
- Hidangkan dengan bumbu kecap cabe, tomat, bawang.
Penasaran banget sm yg namanya sate maranggi cibungur. Rasa satenya mantap, sapi, kambing, ayam coba es kelapa nya yg enak d tenggorokan n jgn lupa nyicipin sate yg super empuk.harga pas d kantong. Kali ini, kita akan mencoba membuat Sate Maranggi khas Purwakarta. Stok daging sapi di rumah, selain diolah menjadi rendang, dendeng, atau Belum tahu caranya? Chef Devina Hermawan punya resep Sate Maranggi spesial yang bisa kamu ikuti.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda