Name: Sate Sapi ala Klathak Kuah Susu
Ingredients: 300 gram daging sapi; 5 sdm susu uht; 2 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; secukupnya Garam, lada; Bumbu oles :; 1 siung bawang putih; 1 cm jahe; Margarin; 1 sdt kecap manis; Bahan kuah :; 1 genggam daging giling (bisa ambil sebagian daging sapi, iris); 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 butir kemiri besar; Sejumput jintan; Sejumput adas; 4 butir cengkeh; 1 bunga lawang; 1 asam kandis; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; secukupnya Garam, gula; Sejumput kaldu bubuk; 150 ml susu uht; secukupnya Air; 1 ruas laos, geprek (saya ketinggalan)

Sate Sapi ala Klathak Kuah Susu

Bahan - bahan Sate Sapi ala Klathak Kuah Susu

Anda perlu 300 gram dari daging sapi.
Anda perlu 5 sdm dari susu uht.
Anda perlu 2 siung dari bawang putih.
Anda perlu 1 siung dari bawang merah.
Anda perlu secukupnya dari Garam, lada.
Siapkan dari Bumbu oles :.
Ini 1 siung dari bawang putih.
Anda perlu 1 cm dari jahe.
Ini dari Margarin.
Siapkan 1 sdt dari kecap manis.
Ini dari Bahan kuah :.
Siapkan 1 genggam dari daging giling (bisa ambil sebagian daging sapi, iris).
Siapkan 2 siung dari bawang putih.
Anda perlu 3 siung dari bawang merah.
Siapkan 1 ruas dari jahe.
Siapkan 1 ruas dari kunyit.
Siapkan 1 butir dari kemiri besar.
Siapkan Sejumput dari jintan.
Ini Sejumput dari adas.
Siapkan 4 butir dari cengkeh.
Siapkan 1 bunga dari lawang.
Siapkan 1 dari asam kandis.
Siapkan 2 lembar dari daun jeruk.
Siapkan 2 lembar dari daun salam.
Ini 1 batang dari sereh.
Anda perlu secukupnya dari Garam, gula.
Ini Sejumput dari kaldu bubuk.
Anda perlu 150 ml dari susu uht.
Anda perlu secukupnya dari Air.
Ini 1 ruas dari laos, geprek (saya ketinggalan).

Cara MembuatSate Sapi ala Klathak Kuah Susu

Potong2 daging jangan terlalu besar agar cepat matangnya. Memotong daging dengan cara melintang dr serat agar empuk. Setelah itu campur dengan susu uht dan uleni hingga rata.
Ulek bumbu daging, kemudian campurkan ke potongan daging tambah merica lalu uleni lagi dan biarkan sekitar 30 menit smp 1 jam agar bumbu meresap..
Sementara itu kita buat kuahnya. Ulek bumbu halus yaitu bawang merah, putih, jahe, kunyit, jinten, adas, kemiri dengan garam..
Tumis daging dengan sedikit minyak hingga mulai matang, sisihkan. Masukkan bumbu ulek lalu tambahkan sedikit margarin dan tumis hingga wangi. Tambahkan sedikit air lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, laos, cengkeh, asam kandis, bunga lawang, gula merah..
Tambahkan susu kemudian tes rasa. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk agar tdk pecah lalu matikan kompor dan tuang ke mangkok.
Ambil sekitar 1 sendok sayur lalu siram2kan ke sate hingga rata. Panggang sate. Kalau saya pakenya happy call biar gampang..
Sambil siapkan bumbu oles. Bawang putih dan garam disangrai lalu uleg dan tambahkan margarin, kecap dan sedikit kuah yg disiramkan tadi. Saat setengah matang, olesi dengan bumbu lalu panggang lagi hingga matang..
Sajikan sate dengan siraman kuah dan taburi bawang goreng.. sedaapp.. 😘👌.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda