Sate maranggi biasanya diolah dari bahan utama daging sapi yang dikenal dengan sebutan sate sapi maranggi.
Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta.
Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda.
Bahan - bahan Sate Maranggi HomeMade
- Siapkan dari daging sapi.
- Ini dari daun pepaya biasa.
- Siapkan dari bawang merah.
- Ini dari bawang putih.
- Siapkan dari ketumbar bulat.
- Anda perlu dari jahe.
- Siapkan dari lengkoas.
- Siapkan dari kecap bango uk Rp. 3000.
- Siapkan dari Garam.
- Ini dari air asam jawa.
- Ini dari ladaku.
- Ini dari cabai rawit merah.
- Siapkan dari tomat.
- Ini dari cuka.
Cara MembuatSate Maranggi HomeMade
- Daging dipotong dadu kalo aku ga dicuci, lalu masukan kedalam wadah yg sudah ada daun pepaya lalu ditutupi daun pepaya lg diatas nya. Diamkan 30 menit boleh lebih..
- Blender bawang merah, putih, ketumbar, jahe, lengkoas, air asam jawa, garam dan 1/2 bungkus ladaku hingga halus. Setelah 30menit masukan bumbu halus kedalam daging nya, aduk2 hingga rata. Diamkan 15menit. Lalu masukan 1 bungkus kecap lalu aduk2 kembali lalu ditusuk sesuai selera..
- Lalu dibakar hingga matang. Untuk bumbu kecapnya : iris dadu tomat dan cabai nya, masukan kecap dan cuka dan sedikit ladaku. Aduk2 kembali..
Resep masakan sate maranggi ini sendiri adalah masakan khas masyarakat sunda, Masyarakat sunda tidak menyebutnya sebagai sate maranggi, melainkan cukup dengan maranggi saja. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Bosan sate kambing, kali ini bikin sate maranggi, yuk! Kali ini, kita akan mencoba membuat Sate Maranggi khas Purwakarta.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda