Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top.
Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with.
Sate padang dibuat dari daging dan lidah sapi yang direbus, lalu dibakar, dan disiram kuah kental.
Bahan - bahan Sate Padang Melayang
- Siapkan dari daging steak tenderloin.
- Anda perlu dari kacang tanah yg sudah digoreng dan di tumbuk kasar.
- Ini dari Bumbu halus : 5bawang merah, 3 bawang putih, 2cm jahe, kunyit.
- Ini dari Cabe giling.
- Ini dari Bahan geprek : serai dan lengkuas.
- Anda perlu dari Daun jeruk, daun salam,asam kandis.
- Ini dari Garam, merica dan kaldu bubuk.
- Siapkan dari tepung beras.
- Ini dari Air.
Cara MembuatSate Padang Melayang
- Daging steak potong tipis, bumbui dengan garam dan merica.
- Haluskan bumbu halus dan campurkan cabe giling.
- Tumis daging steak dg serai, lengkuas, daun jeruk,daun salam dan sedikit bumbu halus, setelah agak matang sisihkan dagingnya saja, biarkan serai dan lengkuas,daun jeruk dan daun salam dlm wajan, masukkan asam kandis dan semua bumbu halus untuk ditumis sampai harum..
- Setelah itu masukkan air, garam,merica,kaldu bubuk.Masak sampai air mendidih, buang asam kandis (kalau dibiarkan,akibatnya kuah nya akan terlalu asam)..
- Setelah air bumbu mendidih, masukkan tepung beras dan kacang tanah sedikit demi sedikit sambil tetap di aduk masukkan tepung sampai kuahnya mengental (jangan terlalu kental),.
- Siapkan teflon untuk bakar daging, lumuri daging dg minyak sayur sebelum dibakar. Bakar dagingnya dan taburi bawang goreng ke dlm teflon supaya aroma daging bertambah harum.
- Setelah itu hidangkan dengan lontong, taburi bawang goreng...
Sate Padang Panjang memiliki kuah yang berwarna kuning, sedangkan Sate Pariaman kuahnya berwarna merah. Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat. Hidangan ini cocok sekali disajikan untuk disantap saat makan siang atau makan malam. Sajian sate Padang di sini memakai piring keramik putih ukuran normal yang dilapisi daun pisang. Ajo Manih memang tak perlu diragukan lagi tetapi bagaimana soal.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda