Resep soto mie Bogor ini adalah resep soto paling enak yang wajib anda coba di rumah.
Sepertinya memanglah belum komplit bila nikmati wisata kuliner di Bogor, sebelum mencicipi soto mie.
The most popular soto mie in Indonesia comes from Bogor, West Java.
Bahan - bahan Sotomie Bogor
- Anda perlu dari daging sapi sandung lamur.
- Ini dari daun salam (2 lbr untuk rebusan daging).
- Ini dari serai (1 batang untuk rebusan daging), geprek.
- Siapkan dari daun jeruk.
- Siapkan dari daun bawang, potong memanjang.
- Anda perlu dari lengkuas, geprek.
- Siapkan dari lada bubuk.
- Ini dari kaldu jamur.
- Siapkan dari Gula dan garam.
- Anda perlu dari Bumbu halus:.
- Ini dari bawang merah.
- Siapkan dari bawang putih.
- Ini dari kemiri.
- Siapkan dari kunyit.
- Anda perlu dari cabe merah keriting.
- Ini dari Bahan Pelengkap:.
- Ini dari bihun jagung, rebus sampai empuk, tiriskan.
- Anda perlu dari risoles goreng, potong-potong.
- Anda perlu dari kentang, kupas, goreng, dan potong-potong.
- Siapkan dari Daun seledri secukupnya, iris halus.
- Siapkan dari Bawang goreng.
- Siapkan dari Jeruk purut/jeruk sate.
- Siapkan dari Tomat secukupnya,.
- Siapkan dari Emping goreng.
- Siapkan dari Kecap sesuai selera (boleh di-skip).
- Siapkan dari Sambal rawit merah.
Cara MembuatSotomie Bogor
- Masukkan daging yang sudah dicuci kedalam air mendidih. Masak selama 7-8 menit kemudian buang airnya. Ganti dengan air baru, rebus daging hingga empuk. Untuk meminimalisir rasa amis daging, masukkan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai..
- Setelah daging empuk, tiriskan dan dinginkan. Kemudian daging diris-iris kecil dan memotong serat. Setelah diiris semua, daging masukkan kembali ke air rebusan dagingnya. Saya pilih untuk tidak memisahkan daging dari kuahnya saat proses masak kuah soto karena ingin bumbunya benar-benar meresap kedalam daging..
- Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, sampai wangi dan bumbu betul-betul matang. Bisa tambahkan sedikit air jika bumbu keburu gosong. Kemudian masukkan kedalam panci berisi kuah dan daging yang sudah diiris. Tambahkan gula, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Panaskan kembali dan masak sampai bumbu meresap betul..
- Untuk sambal, rebus 10 buah cabe rawit merah dan 1 siung bawang putih sampai matang. Tiriskan. Uleg kasar dan bubuhkan sejumput garam..
- Tata kedalam mangkok: bihun, potongan risoles, potongan kentang goreng, potongan kol, tomat, lalu siram dengan kuah dan dagingnya. Taburi bawang goreng, daun seledri, dan kucurkan jeruk purut untuk menambah wangi aroma soto. Jangan lupa, emping yang jadi teman wajib buat makan soto ini. 😍😍 Jika suka, bisa tambahkan sedikit kecap ya, dan sambal tentunya.. Masakan siap disantap bersama keluarga. 👨👩👧👦.
Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai bahan dasar. Selain itu, soto mie dilengkapi dengan potongan risoles, bihun, mie kuning, emping, dan sambal. Tambahan cuka, kecap manis, dan sambal membuat hidangan khas kota hujan ini lebih nikmat. Sangat mudah untuk menemukan soto enak di Bogor. Tempat makan soto di Bogor bermacam-macam dari mulai kedai kaki lima hingga restoran.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda