Sate padang One of my favorites is Sate Padang, from, needless to say, Padang (West Sumatra). Sate Padang is typically sold as street food in push cart in Indonesia. Lihat juga resep Sate Padang, Kuah Sate Padang Vegan enak lainnya!

Bahan - bahan Sate padang

  1. Anda perlu 250 gr dari daging sapi (lebih enak tambahin lidah,paru sapi).
  2. Anda perlu 5 sdm dari tepung beras (encerkan dengan air secukupnya).
  3. Ini secukupnya dari tusukan sate.
  4. Siapkan 3 sdm dari kacang tanah (rebus dan haluskan).
  5. Ini 1 lembar dari daun kunyit.
  6. Ini 4 lembar dari daun jeruk.
  7. Siapkan 2 batang dari serei (memarkan).
  8. Siapkan 2 buah dari asam kandis.
  9. Siapkan 2 cm dari lengkuas (memarkan).
  10. Siapkan dari bumbu yang dihaluskan.
  11. Anda perlu 6 buah dari bawang merah.
  12. Anda perlu 3 cm dari kunyit.
  13. Anda perlu 2 cm dari jahe.
  14. Ini 1 sdt dari ketumbar.
  15. Anda perlu 1/2 sdt dari jinten.
  16. Siapkan 1/2 sdt dari lada bubuk.
  17. Siapkan 1 sdt dari bubuk kari.
  18. Anda perlu 5 buah dari cabai merah keriting.
  19. Anda perlu secukupnya dari garam,penyedap,gula pasir.

Cara MembuatSate padang

  1. Haluskan dengan blender bumbunya (bawang merah,kunyit,jahe,ketumbar,jinten,lada bubuk,cabai merah,bubuk kari).
  2. Rebus daging, tambahkan lengkuas,serai,daun jeruk,asam kandis. Masukkan bumbu halus dan masak hingga daging empuk (bisa ditambah air lagi jk daging belum empuk).
  3. Setelah daging empuk ambil dan tiriskan kemudian potong tipis tipis dan tusuk. Olesi daging yang sudah ditusuk dengan minyak goreng kemudian panggang (jangan sampai gosong).
  4. Panaskan kembali sisa air rebusan danging tadi. Saring rempahnya (seperti serei,daun jeruk,lengkuas,asam kandis) masukkan kacang tanah dan tambahkan larutan tepung beras sedikit sedikit sampai kekentalan yang diinginkan. Aduk aduk sampai mendidih. Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan kompor.
  5. Saran penyajian. Siapkan sate dipiring dan siram dengan sausny dan taburi dengan bawang merah goreng. Bisa jg dimakan bersama ketupat..

Sate padang kini mulai banyak di jajakan di setiap rumah makan sate. Bila di daerah anda masih sulit menemukannya Anda juga bisa membuatnya sendiri yang tidak kalah dengan sate padang asli. Bahan yang di gunakan pun cukup mudah, hanya perlu daging sapi dan bumbu- bumbu yang mudah di dapatkan. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda