Bukan hanya bisa mencicipi seporsi sate padang dengan daging yang tebal, Anda juga dapat merasakan nikmatnya martabak asin khas Padang yang dijajakan di sini.
Saya kepengen sate padang dangung-dangung tapi saya belum menemukan sate padang yang cocok di lidah saya di Bekasi, jadilah saya mencoba membuat sate, resep kuah sate ini sudah saya coba berulang kali agar rasanya pas, dan resep kali ini yang paling pas menurut saya..
Source:Devi Hastuty makasih resep ny bun, idzin.
Bahan - bahan kerupuk kuah dangung-dangung
- Ini dari kerupuk ubi.
- Siapkan dari bihun.
- Siapkan dari tepung beras.
- Anda perlu dari seledri bawang prai.
- Anda perlu dari bahan giling/halus.
- Ini dari cabe keriting.
- Siapkan dari cabe rawit.
- Ini dari kunyit.
- Ini dari kemiri.
- Siapkan dari jahe.
- Ini dari bawah putih.
- Siapkan dari bawang merah.
- Ini dari serai.
- Ini dari garam.
- Siapkan dari bahan pelengkap.
- Siapkan dari daun salam.
- Siapkan dari daun kunyit.
- Anda perlu dari daun jeruk.
- Anda perlu dari bumbu penyedap rasa sapi.
- Siapkan dari bumbu kuah sate.
Cara Membuatkerupuk kuah dangung-dangung
- goreng kerupuk ubi hingga gurih, sisihkan..
- haluskan semua bahan giling. sisihkan sedikit untuk bumbu bihun goreng..
- iris seledri bawang prai dan bawang merah..
- masukkan minyak goreng ke dalam wajan, goreng irisan bawang merah hingga kecoklatan lalu masukkan irisan seledri bawang prai. aduk sebentar dan masukkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, bumbu sate dan penyedap rasa. tumis hingga harum..
- larutkan tepung beras dengan air secukupnya jangan terlalu kental, masukkan ke dalam wajan yang telah d tumis bumbu halus tadi. tambahkan sedikit air jika kkuah nya agak mengental. masak dengan api kecil..
- sementara menunggu kuah matang,, rebuh bihun sebentar. siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya. goreng irisan bawang merah hingga kecoklatan lalu masukkan irisan seledri bawang prai, aduk sebentar dan masukkan bumbu halus yang telah di sisihkan tadi.
- masukkan bihun, penyedap rasa dan kecap sesuai selera. masak hingga matang dan sisihkan..
- setelah semua nya matang, ambil kerupuk ubi, taburi bihun secara menyeluruh dan teteskan kuah sate.. hidangkan seperti gambar..
- selamat mencoba :).
Sempurna untuk kamu pecinta rasa gurih dan manis. Berbeda dari Sate Pariaman, kuah dari Sate Darek ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas. Tak hanya sekedar sate, Sate Darek juga biasa disajikan dengan mencampurkan kerupuk kulit ke dalam kuahnya. Karena kuahnya cepat encer, jadi sebaiknya Anda menyantap sajian sate padang ini selagi hangat agar rasanya semakin mantap. Lihat juga resep Kuah Sate Padang, Sate Padang enak lainnya!
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda