Seperti sate pada umumnya, sate komo juga berbahan daging, ditusuk dan juga dipanggang.
Tak hanya itu, sate komo tak 'sreg' atau tak pernah dinikmati dengan sambal kacang layaknya sate biasa.
Pasuruan punya sate khas yang unik dan beda dari yang lain.
Bahan - bahan SATE KOMO
- Ini 500 gram dari Daging sapi lulur.
- Ini 5 biji dari Cabai (Cabe) Merah Besar.
- Ini 3 biji dari Cabai (Cabe) Rawit Merah.
- Anda perlu 8 butir dari Bawang Merah.
- Ini 5 butir dari Bawang Putih.
- Ini 1 sendok teh dari Ketumbar.
- Ini 5 butir dari Kemiri.
- Siapkan 2 sendok makan dari Air Asam Jawa.
- Ini 2 cm dari Lengkuas (Laos).
- Anda perlu 2 lembar dari Daun Salam.
- Anda perlu 1 sendok teh dari Terasi.
- Siapkan 2 sendok makan dari Gula Merah.
- Anda perlu secukupnya dari Garam.
- Anda perlu 50 ml dari Santan.
Cara MembuatSATE KOMO
- Rebus daging sapi setengah empuk, tiriskan dan simpan kaldunya..jika dirasa kaldunya kurang bisa ditambahkan air. Setelah daging dingin potong kotak2 besarnya menurut selera..tp sate komo yang aslinya besar2 potongan dagingnya.
- Semua bumbu dihaluskan kecuali laos dan daun salam. Tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu masukkan potongan daging dan kaldu..
- Setelah air kaldu mulai menyusut tambahkan air asam jawa dan santan masak sampai daging empuk dan bumbu meresap..
- Pisahkan daging dari bumbunya. Ambil tusuk sate dan tusuk daging sesuai selera. Bakar sebentar sate komo diatas panggangan. Sajikan dengan bumbunya..
Sate komoh adalah sate khas Pasuruan, Jawa Timur. Berbeda dengan sate lainnya, sate ini menggunakan daging has dalam. Cita rasa sate komoh sangat lezat dan gurih, lho. Saya lahir di Pasuruan, makanan kesukaan saya adalah Sate Komoh. I was born in Pasuruan, my favorite food is Sate Komoh.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda