Sate Sapi Maranggi Khas Purwakarta Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping.

Bahan - bahan Sate Sapi Maranggi Khas Purwakarta

  1. Ini dari Bahan.
  2. Anda perlu dari daging sapi (potong dadu/ sesuai selera).
  3. Ini dari daun pepaya ukuran besar (remaskan).
  4. Anda perlu dari Bahan 2 (Bumbu Halus).
  5. Anda perlu dari bawang merah.
  6. Ini dari bawang putih.
  7. Anda perlu dari ketumbar (sangrai).
  8. Ini dari lada / merica.
  9. Siapkan dari jahe.
  10. Ini dari lengkuas.
  11. Ini dari air asam jawa (larutkan dengan air hangat).
  12. Ini dari gula merah (iris).
  13. Anda perlu dari garam.
  14. Ini dari penyedap rasa.
  15. Anda perlu dari Bahan 3 (bumbu Kecap).
  16. Siapkan dari tomat (potong dadu).
  17. Anda perlu dari bawang merah (iris).
  18. Ini dari cabe rawit hijau (iris).
  19. Siapkan dari cabe rawit setan (iris).
  20. Siapkan dari kecap manis.
  21. Anda perlu dari Bahan 4 (olesan/marinasi).
  22. Anda perlu dari mentega.
  23. Ini dari kecap dan sisa bumbu halus.
  24. Siapkan dari lada bubuk.

Cara MembuatSate Sapi Maranggi Khas Purwakarta

  1. Cuci daging lalu potong dadu, kemudian bungkus dengan daun pepaya. Tempatkan dalam wadah tertutup. Diamkan selama 1 jam di kulkas (bukan freezer).
  2. Tumis Bahan 2 yg sudah dihaluskan dengan mentega hingga harum. Sisihkan.
  3. Setelah 1 jam daging di kulkas, campurkan bahan 2 dengan daging kemudian bungkus lg dengan daun pepaya dan tutup rapat. Diamkan di kulkas selama 2 jam..
  4. Selagi menunggu marinasi daging, buat sambal kecap dengan mencampurkan bahan 3. Koreksi rasa..
  5. Setelah 2 jam. Tusuk daging dengan tusukan sate. Lalu bakar di atas panggangan yg sudah diolesi mentega. Lalu daging bisa diolesi lagi dengan campuran bahan 4. Ah voilà bakar satenya sesuai keinginan yaa.. klo mau agak gosong berarti agak lama waktu membakarnya. Selamat menikmati..

Bahan utama dari Sate Maranggi purwakarta adalah daging kambing & daging Sapi. disetiap sudut Kota Purwakarta sebagian besar menjajakan sate Maranggi ini. ada yang menjual sate maranggi. Karena, warung sate maranggi di Purwakarta satu ini bisa menampung ratusan pengunjung. Selain sate maranggi dengan bumbu kecap dan potongan tomat yang besar-besar, di tempat ini Teman Traveler bisa memesan aneka menu lainnya yang tidak. Sate Maranggi Cibungur Purwakarta ini rasanya cuma alasan satu-satunya yang bikin saya dan keluarga Boleh dibilang ini satu-satunya kuliner khas di daerah Cibungur yang masih bertahan. Sate Sapi Maranggi Cibungur yang Mantap Soul!

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda