Sate Sapi Maranggi Kelembutannya dan cara memasaknya yang unik. Sate Maranggi adalah sate sapi dari daging sapi pilihan atau sate kambing yang dibumbui dengan kecap manis dan disajikan dengan sambal oncom dan uli bakar sebagai pelengkapnya tidak seperti. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi.

Bahan - bahan Sate Sapi Maranggi

  1. Anda perlu 200 gram dari daging sapi.
  2. Ini 10 tusuk dari sate.
  3. Siapkan 3 lembar dari daun pepaya.
  4. Anda perlu 1 sdm dari minyak goreng.
  5. Anda perlu dari Bumbu Halus.
  6. Ini 3 butir dari bawang merah.
  7. Ini 2 siung dari bawang putih.
  8. Ini 1 cm dari jahe.
  9. Anda perlu 1 cm dari lengkuas muda.
  10. Anda perlu 1/2 sdt dari ketumbar.
  11. Ini 1/2 sdt dari merica.
  12. Anda perlu 1/2 sdt dari garam.
  13. Ini 1 sdm dari gula merah.
  14. Siapkan 1 sdt dari asam jawa buang bijinya.
  15. Ini dari Acar.
  16. Ini 1 buah dari timun.
  17. Ini 1/2 buah dari wortel.
  18. Ini 5 butir dari bawang merah iris.
  19. Anda perlu 7 buah dari cabai rawit utuh.
  20. Siapkan 1 buah dari jeruk nipis ambil airnya.
  21. Anda perlu 1 sdm dari gula pasir.
  22. Ini Sejumput dari garam.
  23. Siapkan dari Sambal kecap.
  24. Anda perlu 1 sdm dari kecap.
  25. Anda perlu 1 butir dari bawang merah iris.
  26. Anda perlu 3 buah dari cabai rawit iris.

Cara MembuatSate Sapi Maranggi

  1. Cuci daging sapi lalu potong-potong. Bungkus dengan daun pepaya lalu diamkan selama 3 0 menit. Tujuannya adalag agar sate tidak alot..
  2. Selama menunggu, haluskan bumbu. Kemudian buat juga acarnya. Kupas timun, buang bijinya lalu potong-potong. Iris tipis wortel. Lalu campur semua bahan acar dalam wadah dan aduk rata. Simpan dalam kulkas..
  3. Untuk sambal kecap, campur semua bahan. Sisihkan..
  4. Setelah 30 menit, keluarkan daging dari daun pepaya lalu campur dengan bumbu halus. Tusuk dengan tusuk sate (saya jadinya 10 tusuk). Sisihkan..
  5. Panaskan bakaran (saya pakai yang di atas kompor) lalu bakar sate sampai matang, sebelum dibakar oles dengan sedikit minyak goreng terlebih dahulu. Bolak balik sampai matang merata..
  6. Sajikan sate dengan acar dan sambal kecap!.

Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sedapnya sate sapi yang satu ini nggak ada yang ngalahini. Di mangkuk besar, campurkan potongan daging sapi, kecap manis, bumbu halus, tutup dengan plastik. Mendengarkan resep sate Maranggi bahan sate Maranggi cara membuat sate Maranggi.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda