Sate Sapi Empuk Comot-Comot Bumbunya saya buat sendiri, sudah khas dan turun temurun," kata Ngatmiyati, pemilik warung Sate Sapi Suruh. BAGI penggemar sate di Salatiga Jawa Tengah, Warung Sate Sapi Suruh yang berada di Jalan Jenderal Sudirman tidak asing dan dikenal luas masyarakat. Selain rasanya memang enak di lidah, dagingnya yang empuk membuat pelangganya ketagihan.

Bahan - bahan Sate Sapi Empuk Comot-Comot

  1. Ini 2 kg dari daging sapi.
  2. Siapkan dari Bumbu :.
  3. Anda perlu 10 siung dari bawang merah.
  4. Anda perlu 5 siung dari bawang putih.
  5. Ini 8 buah dari cabai merah besar.
  6. Siapkan 8 biji dari kemiri.
  7. Siapkan 1/2 sdm dari merica.
  8. Siapkan 1 sdm dari ketumbar.
  9. Siapkan 2 ruas dari jahe.
  10. Ini 4 sdm dari gula merah.
  11. Siapkan Secukupnya dari garam.
  12. Anda perlu Secukupnya dari masako.
  13. Anda perlu 8 lembar dari daun pepaya.
  14. Siapkan dari Untuk membakar :.
  15. Siapkan Secukupnya dari kecap.
  16. Anda perlu Secukupnya dari minyak.
  17. Siapkan dari Sambal Kacang :.
  18. Anda perlu 250 gr dari kacang tanah.
  19. Siapkan 1 lembar dari daun jeruk purut.
  20. Anda perlu 3 siung dari bawang putih.
  21. Siapkan 3 siung dari bawang merah.
  22. Ini 1/2 ruas dari kencur.
  23. Ini Secukupnya dari garam.
  24. Ini Secukupnya dari gula pasir.
  25. Ini Secukupnya dari air.
  26. Ini Secukupnya dari kecap.
  27. Anda perlu Secukupnya dari sambal multiguna.

Cara MembuatSate Sapi Empuk Comot-Comot

  1. Bersihkan daging sapinya lalu potong dadu.
  2. Blender semua bumbu kecuali daun pepaya.
  3. Campur bumbu halus dengan daging sapi.
  4. (getah) daun pepaya digunakan untuk membuat daging menjadi lebih empuk. Di sini daun pepayanya dikusut-kusutkan, tambah sedikit air lalu ambil sarinya. Bisa juga daun pepaya dijadikan alas dan pembungkus daging sapi. Saran untuk tidak mencampur sobekan-sobekan kecil daun pepaya dengan daging sebab nanti akan melengket pada daging. Juga kalau daun pepayanya terlalu banyak bisa-bisa satenya pahit, jadi dikira-kira saja yaa...
  5. Diamkan di suhu ruang sekitar 1 jam biar bumbunya meresap lalu masukkan ke freezer agar dagingnya tidak layu..
  6. Kalau mau buat sate tinggal ambil mau seberapa banyak dibakarnya..
  7. Tusuk-tusuk satenya..
  8. Ketika dibakar siapkan kecap dan minyak untuk olesan biar satenya tidak kering dan keras..
  9. Bakarnya jangan sampai kematangan alias gosong..
  10. Ronde pertama untuk sate selesai deh. Sudah ke foto sama sambalnya..
  11. Ronde berikut untuk sambal kacangnya. Haluskan kacang tanah, daun jeruk, bawang putih, kencur, garam, gula pasir. Jika sudah halus semua, kalau mau bikin tinggal ambil sebagian karena sebelum dicampur air, sambal kacangnya lebih awet..
  12. Halusan kacang tanah bumbu yang sudah jadi tinggal ditambah air dan kecap plus irisan bawang merah dan sambal multiguna..
  13. Taraaaaat.. Jadi semua deh.. Selamat mencoba..

Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Sajian sate yang umum bayak dijual di pedagang kaki lima atau restoran ini memang memiliki cita rasa gurih yang begitu sedap. Nah, bagi anda yang ingin belajar sendiri bagaimana membuat sajian hidangan ini dirumah agar bisa dihidangkan untuk keluarga. Kali ini kami akan berbagi rese membuat sate daging sapi manis yang empuk, gurih dan sederhana.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda